Гороховый суп с копченой курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить гороховый суп с копченой курицей? Подготовьте продукты. Куриные части подойдут любые — голени, бедра, окорочка. Горох возьмите желтый, колотый, он лучше и быстрее разваривается. Его количество вы можете менять в зависимости от того, какой суп хотите — густой или пожиже.

2. ШАГ 2

   

   Горох всыпьте в кастрюлю для супа и хорошенько промойте до прозрачной воды. Я не замачиваю горох, колотый он и без этого хорошо разваривается. Срежьте мясо с костей курицы. Кости положите к гороху в кастрюлю, мясо нарежьте на кусочки. Кожицу я убрала.

3. ШАГ 3

   

   Залейте горох с косточками чистой холодной водой. Я люблю густой суп, поэтому взяла много гороха и мало воды. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь.

4. ШАГ 4

   

   После закипания снимите ложкой пену, накройте кастрюлю крышкой, огонь сделайте небольшим. Варите горох от 40 минут до часа, до мягкости. При необходимости можете подлить в кастрюлю горячей воды, если ее уровень уменьшится.

5. ШАГ 5

   

   Пока варится горох, подготовьте зажарку. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Чтобы лук не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.

6. ШАГ 6

   

   Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

7. ШАГ 7

   

   Болгарский перец помойте, разрежьте, удалите серединку с семенами. Мякоть нарежьте соломкой.

8. ШАГ 8

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло. Обжарьте в нем овощи, помешивая, около 10 минут до мягкости.

9. ШАГ 9

   

   Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками.

10. ШАГ 10

    

    Закиньте картошку в суп. Варите его еще 20 минут, до готовности картофеля.

11. ШАГ 11

    

    Затем выньте из супа кости и добавьте зажарку и нарезанное мясо. Посолите по вкусу. Вы также можете добавить свои любимые специи и лавровый лист. Проварите суп на небольшом огне еще 10 минут, затем накройте кастрюлю крышкой, огонь выключите и дайте блюду постоять 10 минут.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте суп к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татка

29.07.2023

4.8

Спасибо. Очень вкусно. Вместо копченой курицы можно использовать копченую колбаску.

Надежда

29.07.2023

4.9

Решила приготовить гороховый суп с копчёной курицей по этому рецепту. Замочила горох и отделила мясо от косточек у окорочка. Варила на среднем огне 20 минут. Добавила картошки и варила ещё 15 минут. С зажаркой и мясом ещё 10. Общее время получилось около часа. Соли добавила чуть меньше, тут надо пробовать и учитывать что копчёный окорочок даст дополнительную солёность супчику. В конце добавила замороженный укроп, ну какой супчик без зелени. В игоге получился очень ароматный суп с нотками копчёности. Спасибо автору!

Оксана Дебда

29.07.2023

4.5

Я очень люблю горох в любом его видеть,хоть пюре.хоть в супе. Я часто готовлю его даже своей маленькой дочке. Готовлю по стандартному рецепту, а вот сегодня прочитала ваш рецепт горохового супа с копченой курицей и удивилась что в рецепте присутствует болгарский перец и решила приготовить суп по-новому. Перец придал супу интересный пикантный вкус а с копченой курицей так вообще пальчики оближешь. Спасибо за ваш рецепт!

ira1121

29.07.2023

4.7

Копченая курица придает гороховому супу конечно потрясающий аромат) И не так калорийно как другие копчености. Теперь гороховый суп с копченой курицей - один из моих любимых! Спасибо!

Anastasia

29.07.2023

4.5

Огромное спасибо за рецепт горохового супа с копченой курицей! Никогда ещё я не готовила гороховый суп с болгарским перцем. Оказалось, очень вкусно! Подавала суп с сухариками.