Паста с ветчиной и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пасту с ветчиной и грибами в сливочном соусе? Подготовьте необходимые ингредиенты. Макароны выбирайте любые по вкусу: рожки, перья, спагетти, бантики и т.д. У меня были спиральки. Сливки можно использовать любой жирности. Я выбрала 10%-ные. Шампиньоны у меня были маленькие, поэтому взяла их 5 штук. Вместо оливкового масла можно использовать обычное подсолнечное.

2. ШАГ 2

   

   Обмойте шампиньоны и положите их в дуршлаг, чтобы с них стекла вода и они обсохли.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Воды берите из расчёта 1 литр на 100 граммов макарон. В нашем случае нужно 2 литра воды. Добавьте две чайные ложки соли. В кипящую воду выложите макароны и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюлю. Варите макароны до готовности примерно 5-7 минут или в соответствие с временем, указанным производителем на упаковке. Готовые макароны откиньте на дуршлаг.

4. ШАГ 4

   

   Ветчину и шампиньоны нарежьте соломкой.

5. ШАГ 5

   

   На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нём нарезанные ветчину и грибы в течение 6-10 минут до румяности. На этом этапе можно добавить чёрный молотый перец. Соль я не добавляла, поскольку её в достаточной мере содержится в ветчине и сыре.

6. ШАГ 6

   

   На мелкой тёрке натрите сыр.

7. ШАГ 7

   

   В сотейник или кастрюлю налейте сливки и на маленьком огне сильно нагрейте, но кипятите. Я для этих целей использовала сковороду-вок.

8. ШАГ 8

   

   В горячие сливки выложите натертый сыр и, помешивая, немного прогрейте смесь. Сыр должен расплавится.

9. ШАГ 9

   

   К сливкам и сыру отправьте обжаренные грибы и ветчину и прогрейте всё ещё немного в течение примерно одной минуты. Соль я не добавляла, поскольку её в достаточной мере содержится в ветчине и сыре.

10. ШАГ 10

    

    Положите отваренные макароны к остальным ингредиентам и перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте пасту с грибами и ветчиной горячей. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Поварешка

23.12.2023

5

Готовлю вариант карбонары с ветчиной. Можно будет добавить и грибы.

Maystin

23.12.2023

4.9

На скору руку приготовила пасту с ветчиной и грибами. Макароны взяла перья, отварила их по инструкции.Взяла замороженные шампиньоны, обжарила их на сковороде практически до готовности и добавила нарезанный бекон, решила им заменить ветчину.Вместо сливок добавила натуральный йогурт. И сыр не стала добавлять.Понравилось, что готовится все быстро и результат отличный! Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

Лерочка

23.12.2023

4.6

Здорово).