Паста с сыром и помидорами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пасту с сыром и помидорами? Подготовьте продукты. Макароны выбирайте качественные, из муки твердых сортов — они не развариваются в кашу, более вкусные и полезные. Размер и форма могут быть любыми. Помидоры возьмите крупные, мясистые. Все овощи и зелень хорошо помойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите и нарежьте любым способом — кубиками, полукольцами или на четвертинки колец. Для этого рецепта способ нарезки не важен.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

4. ШАГ 4

   

   Снимите с помидоров кожицу. Как легко это сделать? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Залейте кипятком на 1-2 минуты. Затем переложите в миску с холодной водой. От перепада температур кожица очень легко снимется ножом.

5. ШАГ 5

   

   Очищенные помидоры нарежьте крупными кусками.

6. ШАГ 6

   

   У базилика оторвите листочки и нарежьте их мелко. Вместо базилика можно взять петрушку, а вот укроп или кинза будут лишними.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду с толстым дном, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в него лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, в течение нескольких минут до прозрачности. Одновременно поставьте на огонь кастрюлю с водой для варки макарон.

8. ШАГ 8

   

   Выложите к луку помидоры, базилик и чеснок. Посолите, поперчите, добавьте специи. Хорошо для этого блюда подойдут итальянские травы.

9. ШАГ 9

   

   Жарьте овощи, помешивая, пару минут. Параллельно закиньте в кипящую воду пасту, добавьте соль. Перемешайте и оставьте макароны вариться на время, указанное на упаковке.

10. ШАГ 10

    

    Сковороду с соусом накройте крышкой, нагрев убавьте до минимального. Оставьте его тушиться в таком виде на 7-10 минут.

11. ШАГ 11

    

    Готовую пасту откиньте на дуршлаг. Настоящие итальянские макароны варят до состояния аль денте (на зубок) — они должны остаться чуть недоваренными. Такая паста и вкуснее, и полезнее. Добавьте макароны в сковороду к соусу.

12. ШАГ 12

    

    Аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и оставьте так постоять на самом маленьком огне пару минут.

13. ШАГ 13

    

    Затем разложите макароны по тарелкам и подавайте к столу. Перед подачей посыпьте их натертым на мелкой терке твердым сыром. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

20.11.2023

5

Пасту с сыром и помидорами я готовила на завтрак. Вроде всё просто и в то же время очень вкусно. А ещё очень сытно. Отличное начало дня. Базилик я добавила сушёный. Благодаря ему получились макароны в итальянском стиле. Из свежей зелени положила мелко нарезанную петрушку. Завтрак получился отличный. Порадовало меня ещё и то, что оставшаяся паста стала замечательным гарниром к курице. Спасибо большое за рецепт!

katushafin

20.11.2023

4.6

Большое пожалуйста! А мы ужинать любим такой пастой)