Наршараб гранатовый соус

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты. Я беру гранат, потому что сок стоит дорого. Легче самой надавить сока из гранатов. К тому же он получится более чистым, без консервантов и тд

2. ШАГ 2

   

   Чистим гранаты.

3. ШАГ 3

   

   Такие вот красивые))

4. ШАГ 4

   

   Зерна перекладываем в большую кастрюлю, затем ставим кастрюлю на плиту и давим толкушкой зерна.

5. ШАГ 5

   

   Делаем это до тех пор, пока все зерна не раздавятся, а в массе не появятся косточки от граната.

6. ШАГ 6

   

   Переливаем массу через дуршлаг в другую кастрюлю, давя толкушкой оставшиеся зерна.

7. ШАГ 7

   

   Как только останется сухая масса, переставляем гранатовый сок на плиту на слабый огонь.

8. ШАГ 8

   

   Варим, помешивая.

9. ШАГ 9

   

   После закипания продолжаем уваривать сок до загустения.

10. ШАГ 10

    

    Как проверить готовность гранатового соуса: на блюдце вылить чайную ложку, дать остыть. Если соус по консистенции равен сметане (чуть жиже), значит, он готов.

11. ШАГ 11

    

    Выключаем огонь и солим соус по вкусу.Можно использовать такую пропорцию: на 2,5-3 кг соуса 1 чайн.л. соли.

12. ШАГ 12

    

    Даем соусу остыть и затем разливаем по банкам.Храним Наршараб гранатовый соус в холодильнике.

Комментарии к рецепту

Катя

28.08.2023

4.6

Очень полезный гранатовый соус! И очень интересный по вкусу, мне с ним очень нравятся мясные блюда. рецепт!

Namira

28.08.2023

4.6

Катя, спасибо за визит! Да, наршараб к мясу идеально подходит!

Ирина

28.08.2023

4.6

Я очень люблю кислые соусы и гранаты! Поэтому этот рецепт пришел мне по вкусу!

Катя

28.08.2023

4.8

Ирина, а много получается соуса из такого количества гранатов?и как Вам показалось, похож этот гранатовый соус на покупной наршараб))?

Ирина

28.08.2023

4.9

Нет к сожалению получилось немного! Зато без усилителей, красителей и т.д. Ели с мясом! Покислее чем покупной! Дети мои тоже его кушали! Очень понравился! Хватило на 2 ужина на 6 человек!

Namira

28.08.2023

4.9

Девочки, я очень рада, что нравится мой кулинарный рецептик

Катя

28.08.2023

4.5

Если покислее, то таким любителям, как я, можно и сахара немного подсыпать)) А по количеству, это все-таки довольно внушительно - два раза по шесть порций)) Главное, всем хватило, а в холодильнике такому ценному продукту нечего застаиваться!