Грибы с болгарским перцем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рагу из грибов и болгарского перца? Подготовьте продукты указанные в списке. Помидоры берите сочные, можно не плотные, так как для этого блюда не требуется, чтобы они держали форму. Свежие грибы подойдут любыми: шампиньоны, вешенки и лесные грибы. Также можно использовать и замороженные грибы, но их предварительно обязательно нужно разморозить сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре. И обязательно слить всю жидкость.

2. ШАГ 2

   

   Болгарский перец промойте, разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте полукольцами. Болгарский перец для этого блюда советую взять разноцветный (красный, желтый, зеленый), тогда рагу получится ярким, красочным, красивым и аппетитным на вид.

3. ШАГ 3

   

   Помойте помидоры, залейте их кипятком. Острым ножом сделайте на плодах надрезы крест накрест и снимите кожицу. Затем нарежьте дольками или ломтиками.

4. ШАГ 4

   

   Грибы хорошо промойте от загрязнений, используя специальную щеточку для мытья овощей. Выложите их на бумажные полотенца и обсушите от лишней влаги. Очистите. Миниатюрные шампиньоны размером до 2 см можно не чистить, достаточно их просто тщательно промыть. Более крупного размера грибы очистите от пленочек. Нарежьте их на небольшие ломтики.

5. ШАГ 5

   

   Лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой и нарежьте маленькими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло. Я использовала оливковое, но вы можете взять подсолнечное масло. На разогретую сковороду выложите грибы и лук. Посолите, поперчите по вкусу и обжаривайте около 20 минут на среднем огне, время от времени помешивая время.

7. ШАГ 7

   

   Затем налейте в сковороду немного воды (примерно 3-4 стол. ложки), все перемешайте и тушите примерно десять минут.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте на сковороду к грибам помидоры и болгарский перец. Добавьте приправы для овощей, щепотку мускатного ореха. Тушите еще около 20 минут под крышкой на небольшом огне.

9. ШАГ 9

   

   Готовое рагу из грибов и болгарского перца выложите на блюдо. Украсить можно свежим огурцом, нарезанным тонкими колечками и листиками свежей петрушки. Подавайте на ужин как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, птице, рыбе.

Комментарии к рецепту

ТаняЛ

16.12.2023

4.8

Посмотрите овощное рагу с баклажанами, кабачками, болгарским перцем. Без мяса и грибов.

Olga

16.12.2023

4.6

Леди А., рецепт очень прост в приготовлении, зато очень вкусно получилось, красиво и малокалорийно. Можно рекомендовать всем, кто соблюдает пост, хочет похудеть или является вегетарианцем.Спасибо за рецепт!

Леди А.

16.12.2023

4.7

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Мадам L

16.12.2023

4.7

Спасибо,Леди А, за такой нужный и несомненно вкусный рецепт!