Мясо в кляре на минералке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Мясо режем поперек волокон как на отбивные

3. ШАГ 3

   

   Перекладываем в пакет и отбиваем с двух сторон

4. ШАГ 4

   

   Мне очень нравится отбивать мясо в пакете - это очень удобно, ведь кухня остается значительно чище

5. ШАГ 5

   

   Отбитое мясо солим, перчим. Я обычно выкладываю мясо слоями и немного посыпаю солью и перцем каждый слой

6. ШАГ 6

   

   Теперь будем готовить кляр. Отдельно нужно сказать про минералку - ее нужно заранее примерно за полчаса положить в морозилку и охладить до льдинок

7. ШАГ 7

   

   В емкость, в которой будем готовить кляр, вбиваем яйца и чуть-чуть солим

8. ШАГ 8

   

   Добавляем муку

9. ШАГ 9

   

   Перемешиваем

10. ШАГ 10

    

    Вливаем охлажденную минералку. Доливать нужно небольшими порциями и смотреть на густоту кляра - он должен быть как сметана по консистенции. Я написала количество муку и воды, которое ушло сегодня у меня, но повторюсь - ориентируйтесь на густоту своего кляра, муки и воды может потребоваться чуть больше или меньше

11. ШАГ 11

    

    Мясо опускаем в кляр

12. ШАГ 12

    

    Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки на среднем огне

13. ШАГ 13

    

    Переворачиваем и дожариваем с другой стороны

14. ШАГ 14

    

    Получилась такая вот красота и вкуснота!

15. ШАГ 15

    

    Гарнир к этому блюду подойдет любой - у меня сегодня рис. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татьяна

10.12.2023

4.8

мя-я-ясо ,как же вкусно! а идея с ц.пакетом мне тоже очень нравится. спасибо за рецепт.

Ира

10.12.2023

4.8

nasstin, какое вкусное сочное мясное блюдо у тебя получилось! Очень аппетитно смотрится! Няяяям! А расскажи секрет ледяной минералки, почему так? что она придаёт блюду? Спасибо большущее за рецепт - славная идея сегодня и мне на обед!