Ежики из фарша в соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ёжики из фарша в сметанном соусе? Подготовьте продукты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Мясо прокрутите его через мясорубку, также поступите с луком и чесноком. Если у вас готовый фарш, то все еще проще, тогда лук очистите и мелко нарежьте, чеснок тоже очистите и пропустите через чеснокодавку. Все перемешайте, посолите по-необходимости, поперчите, добавьте яйца и кетчуп или томатный соус. Еще раз перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Рис промойте в нескольких водах до прозрачности, всыпьте его в кастрюлю, залейте водой и отварите до полуготовности - это примерно минут 7-10 после закипания. Откиньте рис на дуршлаг и дайте остыть, после чего отправьте его в фарш, все перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Противень или то, что у вас есть для запекания, смажьте смесью масла и сметаны.

5. ШАГ 5

   

   Слепите из фарша шарики одинакового размера и уложите на противень.

6. ШАГ 6

   

   Для заправки смешайте сметану, 3-4 ложки майонеза и столько же кетчупа, если получается слишком густо, то добавьте воду или бульон. Полученным соусом залейте ежики, чтобы они покрылись на 2/3 поверхности.

7. ШАГ 7

   

   Запекайте наше блюдо в духовке приблизительно 40 минут при 180-ти градусах до образования корочки и полной готовности.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте на стол с рисом или картошкой, можно с макаронами или какой-нибудь кашей. Также хорошо с этими ежиками будет сочетаться овощной салатик. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

элечка

27.09.2023

4.7

Спасибо за аппетитные ежики. Сметану в соус можно и не добавлять и без нее вкусно получается.

tatyanochka2022

27.09.2023

4.6

Сделала на обед ёжики из фарша в соусе. Очень вкусно получилось! Фарш у меня был свиной домашний. Приготовила его, измельчив мясо вместе с луком в блендере. Добавила к мясу отваренный рис, чайную ложку томатной пасты, натертую дольку чеснока, соль. Яйцо в фарш я не добавляла, так как рис делает фарш достаточно вязким, в следствии чего ёжики хорошо держат форму и не разваливаются.Соединив все ингредиенты, тщательно перемешала фарш, сформировала ежики и выложила их в форму для запекания. Залила соусом из сметаны, майонеза и  томатной пасты. Добавила в соус немного воды, чтобы он не был слишком густым.Запекала ежики в духовке 40 минут при температуре 220°.Вышло замечательно! Ежики получились мягкие, ароматные! Сметана и томатная паста в соусе дали приятную кислинку, которая очень "украсила" ёжики.Спасибо большое!

Елена

27.09.2023

5

Завтра обязательно приготовлю и выложу пошаговое фото

Лидия Александровна

27.09.2023

4.9

Вкуснятина!

Дарья ☼

27.09.2023

4.8

большие пасибочки за комментарий

Василий

27.09.2023

4.5

А при какой температуре запекать это чудо?

meyri85

27.09.2023

4.5

Вкуснячии ежики Спасибочки