Мясо в горшочках с картошкой и сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь мясо в горшочках с картошкой, сыром и грибами? Подготовьте продукты. Мясо возьмите без костей, отлично подойдет лопатка или шея. Грибы также можете использовать любые. Всех проще будет готовить с шампиньонами. Лесные грибы предварительно отварите в зависимости от сорта.

2. ШАГ 2

   

   Мясо обмойте, хорошо обсушите — лишняя влага не даст ему обжариться. Срежьте лишний жир. Нарежьте мякоть на кусочки среднего размера.

3. ШАГ 3

   

   Картошку очистите, нарежьте крупными кубиками, сложите в сотейник и залейте чистой холодной водой. Поставьте ее вариться на средний огонь. После закипания огонь убавьте. Варите картошку около 15 минут, в конце посолите.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите и нарежьте кубиком.

5. ШАГ 5

   

   Шампиньоны аккуратно обмойте водой, очень удобно это делать с помощью губки. Затем обсушите грибы и нарежьте крупными кусочками.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло мясо. Обжарьте его, помешивая до изменения цвета около 5 минут. После чего огонь немного убавьте и жарьте еще 10 минут. В конце посолите и поперчите свинину. Затем мясо со сковороды снимите. Картошка тем временем будет готова, слейте с нее воду.

7. ШАГ 7

   

   Верните сковороду на огонь, при необходимости влейте еще немного масла. Выложите лук, обжарьте его, помешивая, пару минут. Затем выложите к луку грибы, посолите их. Жарьте грибы около 10 минут до испарения жидкости и легкого румянца.

8. ШАГ 8

   

   Сыр натрите на крупной терке.

9. ШАГ 9

   

   Возьмите горшочки для запекания. У меня объемом 560мл. Два на фото и еще два примерно такого же объема за кадром. Выложите на дно немного картошки. На нее положите слой мяса. Смажьте сверху майонезом.

10. ШАГ 10

    

    Далее выложите слой обжаренных с луком грибов. Посыпьте все натертым сыром.

11. ШАГ 11

    

    Установите горшочки на противень, накройте их крышками. Запекайте блюдо в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 20-30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера горшочков. У меня духовка печет медленно, я готовила 30 минут. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Готовое блюдо достаньте из духовки.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте запеченную картошку с мясом или в горшочках, или переложив на тарелку. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ostrova_ta

08.09.2023

4.6

На ужин решила приготовить мясо в горшочках с картошкой и сыром. Подготовила ингредиенты по списку, мясо нарезала небольшими кубиками и обжарила на сковороде. Шампиньоны промыла, нарезала и обжарила вместе с луком до золотистости. Картофель нарезала кубиками, примерно такими же по размеру, как мясо. Картофель у меня домашний, очень быстро готовится и легко разваривается, поэтому предварительно проваривать не стала. Картошку смешала с майонезом и специями. Выложила в горшочки слоями, сначала слой картофеля, затем обжаренное мясо и сверху грибы. Горшочки поставила в предварительно разогретую духовку, выпекала в течении 45 минут, затем достала, посыпала тертым сыром и поставила еще на 7-10 минут для расплавления сыра. Горшочки получились очень вкусными, сочными и ароматными! Спасибо автору за рецепт!

tatyanochka2022

08.09.2023

4.6

Второе приготовила сегодня по рецепту мясо  в горшочках с картошкой и сыром. Так как готовится блюдо с шампиньонами, взяла рецепт не задумываясь, сочетание мяса и грибов - мое любимое.Мяса у меня было граммов 250, шампиньонов немного - 6 штук. Картошки взяла побольше, люблю, когда в блюде много гарнира.Кртошку я нарезала на кусочки  и отварила, мясо (у меня была свинина) обжарила, шампиньоны также обжарила вместе с луком. Выложила подготовленные продукты в  два горшочка по 0,5 л,  наполнила их  до верха, и поставила в духовку.Через 30 минут блюдо было готово, получилось очень аппетитно и о-очень вкусно!Так как готовилось блюдо без добавления воды, грибы остались плотные и ароматные, не разварились, такой способ приготовления мяса с грибами мне очень понравился.Огромное спасибо!