Манник на кефире воздушный в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусный воздушный манник на кефире в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Кефир подойдет жирностью от 2,5 до 3,2%. Чем жирнее кефир, тем вкуснее получится манник. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Кефир комнатной температуры соедините с яйцами и перемешайте до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте в кефирно-яичную смесь манную крупу и снова тщательно перемешайте. Оставьте массу набухать на 40-50 минут. Крупа должна хорошо разбухнуть.По желанию можете пробить массу погружным блендером, чтобы смесь получилась мягкой, нежной, без крупинок манки.

4. ШАГ 4

   

   В разбухшую манку добавьте сахар, муку, соду и ванилин. Все тщательно перемешайте до однородности.Ванилин можно заменить на 1 ст. л. ванильного сахара или на 1 ч. л. ванильного экстракта.

5. ШАГ 5

   

   Готовая масса должна покрыться большим количеством мелких пузырьков - это работает в тесте сода после соединения с кефиром.В зависимости от насыщенности желтков и цвета манки итоговая масса может цветом от почти белого до желтоватого.

6. ШАГ 6

   

   Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте растительным маслом. Диаметр моей формы 20 см. Вылейте тесто в форму.Выпекайте манник в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут.

7. ШАГ 7

   

   Подавать манник можно теплым или полностью охлажденным. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

05.10.2023

4.8

К вечернему чаю муж попросил испечь манник на кефире воздушный в духовке. Чего не сделаешь для любимого, манник, так манник. У автора рецепта такие мегааппетитные фотографии, что я не удержалась и добавила в тесто цедру апельсина и немного апельсинового сока. У меня форма пошире, чем у автора, пирог получился не такой высокий. Зато ооооочень ароматный и вкусный! Люблю такие рецепты: минимум усилий и продуктов, максимум удовольствия. Огромное спасибо за рецепт!

Игорь Рогатовский

05.10.2023

4.6

А можно разрыхлителем заменить соду?

Екатерина

05.10.2023

4.5

Спасибо большое за рецепт пирога, впервые пекла и сразу получился !

AI

05.10.2023

5

первый раз у меня вкусная выпечка получилась, до этого только продукты портил