Морковный суп пюре постный вегетарианский

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить морковный суп пюре постный вегетарианский? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бульон можете брать любой в зависимости от ваших предпочтений. Овощной бульон подойдет вам если вы вегетарианец или придерживаетесь поста или диеты. Или даже можно заменить бульон чистой водой.

2. ШАГ 2

   

   Морковь и картофель вымойте под проточной водой с щеткой, очистите и ополосните. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Сельдерей вымойте и нарежьте ломтиками.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

5. ШАГ 5

   

   В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите чеснок и лук. Жарьте, помешивая, около 2 минут. Как выбрать идеально подходящую кастрюлю и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи на эти темы. Ссылку на них можно найти в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте к луку с чесноком морковь, сельдерей и картофель. Тушите овощи на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

7. ШАГ 7

   

   Влейте в кастрюлю бульон. Добавьте соль и перец. Перемешайте. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне примерно 25 минут до готовности овощей.

8. ШАГ 8

   

   Уберите суп с огня и измельчите погружным блендером до состояния пюре.

9. ШАГ 9

   

   Верните суп на огонь и снова доведите до кипения.

10. ШАГ 10

    

    Уберите суп с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Разлейте диетический морковный суп пюре для детей и взрослых по тарелкам, при желании украсьте зеленью и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

TaniaSi

08.08.2023

4.5

Будет актуальным и такой рецепт овощного супа-пюре из моркови, тыквы, кабачков.

Mariya

08.08.2023

4.7

Доброго дня!Иногда охота что-то вкусное, полезное, чтобы не тратить много времени на приготовление и чтобы всей семье понравилось.... Таким блюдом оказался очень простой в приготовлении и по содержанию компонентов морковный суп пюре постный вегетарианский.Продукты все обычные, только черешковый сельдерей использовала впервые. Морковь у меня была жёлтая и обычная. Уменьшила количество порций, благодаря удобной функции пересчета на сайте. Лук и чеснок не стала добавлять, захотелось мягкого вкуса. Пока резала кубиками овощи, вскипятила воду. Всё залила кипятком и поставила варить, уменьшилв нагрев до минимума с момента закипания. Через 20 минут добавила пару лаврушек. Варила до мягкости овощей. Готовый суп измельчила погружным блендером до состояния пюре и по рекомендации автора, оставила настоятся.Какой он яркий, нежный, приятной консистенции. Очень приятно была удивлена вкусом готового супчика и самое главное, всем понравилось!Замечательно! Благодарю автора!

Йоханна

08.08.2023

5

В моей семье категорически против вегетарианства, поэтому у меня получился вот такой вариант. Мне не хотелось что-то изменять в самом рецепте, я готовила просто буква в букву. Но вот уже в тарелку добавила жареный бекон. И мне хорошо, и домашним тоже!