Постное рагу с баклажанами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

2. ШАГ 2

   

   Зерна горчицы и горчичный порошок смешиваем с 2-ми столовыми ложками кипятка и перемешиваем. Даем пару минут настояться и разбухнуть.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем мед, перемешиваем и отставляем до необходимости.

4. ШАГ 4

   

   В большой сотейник с толстым дном выкладываем нарезанные полукругами баклажаны, нарезанный соломкой корень сельдерея и нарезанную соломкой паприку. Присыпаем любимыми приправками, заливаем водой накрываем крышкой и ставим на огонь тушиться. После закипания воды убираем огонь на средний, пару раз встряхиваем содержимое в сотейнике. Тушим минут 10-15.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем фасоль, приготовленную ранее горчичную пасту и соевый соус. Перемешиваем. Тушим под крышкой еще 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Выключаем огонь. Присыпаем рубленной зеленью, перемешиваем и даем настояться под крышкой еще 10 минут.

Комментарии к рецепту

Мария

03.10.2023

4.6

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели». Спасибо за интересный рецепт, очень кстати к предстоящему посту. Пару слов по фотографии. Выбран не самый удачный ракурс - сверху. теряется объемность. Сверху есть смысл снимать пиццу или закрытый пирог с красивым узором наверху. В остальных случаях лучше фотографировать сбоку, чтобы ваше блюдо не выглядело плоско. Еще рагу лучше выкладывать не на плоские тарелки, а в небольшие салатники, как, например, здесь. На Хрумке размещены две статьи в помощь фуд-фотографам: Как фотографировать еду. Пособие для начинающих.Как фотографировать еду. Фуд-фотография для продолжающих.