Лечо с кабачками и кетчупом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовили все ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Перцы и помидоры, помыть, порезать, перцы очистить от семян, измельчить всё в блендере

3. ШАГ 3

   

   Кабачки молодые, от кожуры не чистим, только отрезаем хвостики. Режем кружочками, потом на четвертинки.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистить и нарезать как кабачки, четвертинками

5. ШАГ 5

   

   В кастрюлю переливаем овощное пюре, добавляем соль и сахар. Ставим на огонь.

6. ШАГ 6

   

   Когда закипит, добавляем кетчуп и растительное масло.

7. ШАГ 7

   

   Добавляем порезанные кабачки - цуккини. Когда лечо закипит, варить 10 минут.

8. ШАГ 8

   

   Добавить лук и варить еще 10 минут, помешивая. Последними добавляются чеснок и уксус. Варим еще пару минут.

9. ШАГ 9

   

   Раскладываем в подготовленные банки, закрываем, переворачиваем и оставляем под тёплым одеялом или полотенцем до остывания.