Котлеты ленивые

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты ленивые? Сразу подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет. Это поможет вам держать все под рукой и сэкономить время.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе вымойте, обсушите и мелко порежьте острым ножом. Филе можно взять любое по вашему вкусу, но лучше всего сюда подойдет куриная грудка. Ее легче всего нарезать мелкими кусочками, она не имеет прожилок и готовится намного быстрее. Грудка, приготовленная таким способом не будет сухой, а останется сочной, за счет обволакивания каждого кусочка. Ну а если совсем лениво, можно пропустить грудку через мясорубку с решеткой с самыми большими отверстиями.

3. ШАГ 3

   

   Порезанное куриное филе положите в миску. Яйцо хорошенько вымойте и вытрите, чтобы смыть грязь и бактерии. В миску разбейте яйцо и перемешайте вилкой до однородной массы, добавьте его в курице и перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   В миску с филе и яйцом и добавьте сметану, посолите и поперчите. Сметана должна быть только натуральная, высокой жирности, иначе котлеты получатся студенистыми. Если не любите сметану или нельзя молочные продукты, замените ее обычным майонезом в той же пропорции. Но уменьшите в последствие количество соли, ведь она уже есть в этом продукте. Хорошенько перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   В будущий фарш добавьте просеянную муку. Муку просеивайте обязательно, чтобы в фарш не попал мусор и слежавшиеся комочки муки. Все хорошенько перемешайте. Если хотите более нежные котлеты, замените половину нормы муки на крахмал.

6. ШАГ 6

   

   Укроп вымойте и обсушите, мелко порежьте. Чеснок очистите, и натрите на мелкой терке, добавьте все в миску с фаршем.

7. ШАГ 7

   

   Массу хорошенько перемешайте и дайте постоять 10 минут для набухания клейковины.

8. ШАГ 8

   

   В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Ложкой положите фарш, сформировав круглые котлетки. Закройте крышкой и готовьте в течение 7 минут на медленном огне до золотистой корочки. Откройте крышку и переверните котлеты. Готовьте еще в течение 5-7 минут, до готовности.

9. ШАГ 9

   

   Выключите огонь, разложите котлеты по тарелкам и подавайте.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

18.08.2023

4.8

Приготовила на ужин котлеты ленивые: быстро и просто. Куриное филе нарезала мелкими кубиками. Добавила муку, яйцо,сметану, измельченную зелень укропа, соль,перец и перемешала. Дала немного постоять,примерно минут 10. Затем ложкой выкладывала тесто на сковороду и обжарила с двух сторон. Мм ..такая вкуснятина получилась: сочно,нежно,сытно и аппетитно 👍Спасибо автору Лялич за рецепт и рекомендую попробовать 😊

olya1989

18.08.2023

4.7

Отличное блюдо!!! Легко и просто готовится.Спасибо!!! Взамен мой вариант.

Леночка

18.08.2023

5

Обожаю эти рубленные котлеты! Блюдо, которое не требует дополнительных усилий. Хочу сказать, что это еда, превратившаяся из праздничной в повседневную. Котлеты ленивые готовятся достаточно быстро. А подаю я их просто так, или же с соусом – из сметаны с чесноком и зеленью, либо - с кетчупом. Рецепт - супер! Спасибо!!!