Слоеный пирог с брынзой и зеленью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь слоеный пирог с брынзой и зеленью? Подготовьте ингредиенты по списку. Слоеное тесто разморозьте.Яйца вымойте и обсушите салфетками. Зелень хорошо промойте, стряхните от излишков влаги и обсушите.Вместо брынзы можете взять любой другой похожий по консистенции сыр.

2. ШАГ 2

   

   Начнем готовить начинку. Для этого переложите сыр Брынзу в миску и разомните его вилкой.

3. ШАГ 3

   

   Свежую зелень порубите мелко ножом.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в миску с измельченной брынзой нарубленную зелень и яйца. Перемешайте все до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Отдельно растопите сливочное масло. Влейте в начинку растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Слоеное тесто раскатайте в длинный широкий пласт.

7. ШАГ 7

   

   Ровным слоем распределите начинку по тесту, оставляя свободными по 1 см от краев.

8. ШАГ 8

   

   Сверните тесто рулетом по длинному краю начинкой внутрь.

9. ШАГ 9

   

   Форму для запекания смажьте сливочным маслом и уложите в нее тесто по спирали, начиная от центра.

10. ШАГ 10

    

    Приготовьте заливку. Для этого взбейте с молоком сырые яйца до однородности. Можете делать это вилкой или венчиком.

11. ШАГ 11

    

    Залейте сырой пирог молочно-яичной смесью.Поставьте форму в разогретую до 180-190°С духовку примерно на 30-35 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.Готовый пирог выньте из духовки и смажьте сливочным маслом.

Комментарии к рецепту

Tata

18.11.2023

5

На выходных семья попросила испечь на обед пирог. Так как слоеное тесто у меня уже было в холодильнике, решила подобрать рецепт под него. Рецепт автора мне понравился, правда внесла свои небольшие коррективы. Брынзу натерла, а вместо укропа и петрушки добавила шпинат. Он кстати очень хорошо сочетается именно с брынзой. Тесто слоеное у меня домашнее, бездрожжевое, на нем пеку Наполеон. Оно настолько прослоено, что заворачивать в рулет было бы нецелесообразно, поэтому я тесто выложила в форму. Я уверане, для рецепта это не принципиально, какой формы будет пирог. Главное вкусная начинка и приготволено все с любовью.