Пирог слоеный с адыгейским сыром и помидорами

Name: Пирог слоеный с адыгейским сыром и помидорами
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 400 гр Адыгейский сыр; 500 гр Слоёное тесто; 2 Помидоры; по вкусу Петрушка; 15 гр Кунжут; по вкусу Специи сухие; 2 стол.л. Растительное масло; по вкусу Соль

Сыр с зеленью и помидорами на хрустящей корочке - ну очень вкусно. Адыгейский сыр очень любим в нашей семье, а тем более промышленность стала выпускать его с разными добавками. Но даже если, вдруг залежался кусочек, не стоит торопиться его выбрасывать, мой совет, пожарьте его, не пожалеете. А пирог с адыгейским сыром, отдельная песня. Это пирог не с творогом и не с сыром. Начинка нежная, немного творожная и в то же время сырная. конечно сыр немного пресноват, поэтому стоит его подсолить, а иногда можно добавить красного перчику, будет поострее. Обязательно добавить зелень и помидоры, адыгейский сыр их любит. Для любителей шпината, можно приготовить пирог с сыром и шпинатом, но при этом шпинат нужно потушить на сливочном масле. Вообщем экспериментировать с адыгейским сыром можно долго и бесконечно. Ну и, конечно, о тесте. Тесто лучше для этого пирога слоеное, но можно взять дрожжевое. Конечно будет не такой хрустящий, но у дрожжевого теста свои преимущества.

24

417

Элиза Браун

Автор рецепта

Пирог слоеный с адыгейским сыром и помидорами

Калории

285Ккал

Белки

9грамм

Жиры

19грамм

Углеводы

15грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

400гр

500гр

2

по вкусу

15гр

по вкусу

2стол.л.

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Ингредиенты
ШАГ 2
Сыр потереть на крупной терке
ШАГ 3
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде
ШАГ 4
Зелень петрушки порезать.
ШАГ 5
Смешать сыр с петрушкой. Адыгейский сыр, на мой взгляд, немного пресноват, поэтому я его немного посыпаю солью.
ШАГ 6
Помидоры помыть, очистить от кожицы и тонко порезать на ломтики.
ШАГ 7
Тесто поделить пополам. Потом половину разделить опять пополам.. Получилось 3 кусочка. Один большой, и два других поменьше.
ШАГ 8
Из самого большого кусочка формируем нижнюю корочку. Раскатываем пласт и укладываем на сковородку..
ШАГ 9
Выкладываем сыр и помидоры. Помидоры, как бы, зарываем в сыр.
ШАГ 10
Из двух оставшихся кусочков формируем верхнюю корочку. Раскатываем два больших и тонких пласта. Размер должен боть больше диаметра сковороды.
ШАГ 11
Смазываем один пласт растительным маслом, посыпаем специями и семенами кунжута. Сверху накладываем второй пласт и накрываем пирог.
ШАГ 12
Слоеное тесто, а особенно если оно из магазина, очень плохо склеивается, поэтому верхний корж подворачиваем под нижний. Затем берем ножницы и делаем надрезы по кругу.
ШАГ 13
Получившиеся полоски скручиваем в жгутики. Осталось смазать пирог взбитым желтком и отправить в печь.
ШАГ 14
Выпекаем пирог в духовке разогретой до 200 градусов, около 40 минут. Но лучше визуально следить за процессом, время от времени наблюдать через стекло за состоянием пирога в печке.
ШАГ 15
Готовому пирогу даем остыть, у меня он остывал минут 20, больше не было сил терпеть. режем на кусочке.
ШАГ 16
И наслаждаемся вкуснейшей сырной начинкой на хрустящей корочке.

Комментарии к рецепту

Ира

06.11.2023

4.7

Маслова Татьяна, как красиво пирог украшен! А какой он вкусный, сочный, полезный! С помощью готового теста - и готовится быстро и легко. Спасибо большое за рецепт!