Кальмары по корейски с морковью маринованные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кальмары по корейски с морковью маринованные? Подготовьте нужные ингредиенты. Морковь хорошо помойте, очистите. Репчатый лук очистите от шелухи и вымойте.Кальмары разморозьте и опустите на 30 секунд в кипящую подсоленную воду.

2. ШАГ 2

   

   Кальмары выньте из воды, обсушите и нарежьте соломкой.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами. Чтобы не слезились глаза, периодически смачивайте нож холодной водой.

4. ШАГ 4

   

   Подогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук, добавив к нему семя кунжута, в течение одной минуты. Сковороду снимите с плиты. Выньте лук с кунжутом так, чтобы не зачерпывать много масла. Чтобы сушеный кориандр раскрыл все свои ароматы, можете его тоже добавить в поджарку. Я этого не делала.

5. ШАГ 5

   

   Морковь натрите на специальной терке или нарежьте соломкой. Чем она будет тоньше и ровнее, тем лучше. Можете взять готовую корейскую морковь.

6. ШАГ 6

   

   В миске соедините кальмары, морковь и лук. Добавьте сахар, соль, кориандр и уксус. Перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Поставьте кальмары с морковью в холодильник мариноваться на 4 часа.Готовую закуску посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.

Комментарии к рецепту

Alena

06.09.2023

4.7

Хотя к кальмарам я и равнодушна, блюдо мне понравилось. Посмотрите еще один рецепт - паста с кальмарами в сливочном соусе. Тоже ничего.

НатаLия M

06.09.2023

4.9

Очень люблю морепродукты, поэтому сделала себе на ужин кальмары по корейски с морковью маринованные. Порция у меня рассчитана на одну тушку. Предварительно не размораживала ее, сразу опустила в кипящую подсоленную воду на две минуты. Тут главное, не переварить. Я с этим делом справилась, кальмар мой получился очень нежным и мягким. Нарезала тушку соломкой. Небольшую морковку натерла на терке для корейских салатов. Луковицу нарезала полукольцами и пожарила до золотистого цвета. Советую после этого лук хорошо отжать, ведь в салат добавляется еще масло. Кстати, я взяла горчичное не рафинированное. Уксус для салатов я предпочитаю яблочный, мне кажется, он более "мягкий" и дает интересный привкус. Кориандр использовать не стала, чеснока для аппетитного аромата мне хватило. Салатик помариновался примерно час. За это время морковка осела, отдав сок. А полоски кальмара хорошо пропитались всеми вкусами и запахами. Мне очень понравился салат с кальмаром! Он одновременно нежный и острый. Сладость моркови отлично дополняет кальмара. Лук я обычно использую сырой, но именно в этом блюде как раз больше подходит жаренный. Спасибо за рецепт!

Vesıle

06.09.2023

4.9

Простой, быстрый рецепт для любителей морепродуктов особенно кальмаров Кальмары по корейски с морковью маринованные- супер !