Горячая закуска из баклажан с морковью по-корейски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты и приправы для приготовления вкуснейшей закуски из баклажанов с морковью по-корейски.

2. ШАГ 2

   

   Нарезаем молодой баклажан на небольшие брусочки, выкладываем в подходящую емкость и добавляем соль по вкусу.

3. ШАГ 3

   

   Натираем на корейской терке в миску морковь.

4. ШАГ 4

   

   Нарезаем полукольцами репчатый лук и приготавливаем заправку из яблочного уксуса, чеснока, соевого соуса и сахара.

5. ШАГ 5

   

   Отправляем нарезанный лук в миску к моркови, добавляем половину чайной ложки кориандра, одну чайную ложку кунжута, одну треть чайной ложки мускатного ореха и хорошо перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Слегка отжимаем баклажан и сливаем выделившуюся жидкость.

7. ШАГ 7

   

   В сковороду к баклажанам добавляем морковь и лук с приправами из большой емкости, добавляем приготовленную заправку и хорошо размешав томим на малом огне две минуты, затем закрываем сковороду крышкой и выключаем плиту.

8. ШАГ 8

   

   Мелко нарезаем и шинкуем две веточки петрушки.

9. ШАГ 9

   

   Выкладываем из сковороды на тарелку приготовленное блюдо.

10. ШАГ 10

    

    Посыпаем блюдо зеленью и смело приступаем к дегустации. Приятного всем аппетита!