Рожки с мясом в сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рожки с мясом в сковороде? Подготовьте продукты. Мясо возьмите такое, которое не нужно долго готовить (как говядину) — свиную вырезку, курицу, индейку (у меня бедро индейки). Вместо рожек подойдут любые другие макароны, можете смело заменять, от этого изменится только количество воды и время приготовления. Выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы, так как она меньше разваривается и вкуснее. Подробнее о выборе макарон читайте в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Мясо обмойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на кусочки небольшого размера.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

4. ШАГ 4

   

   Очищенную морковь натрите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее половину растительного масла для жарки. О том, как подобрать сковороду и масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите в масло лук. Обжарьте его, помешивая, до прозрачности, пару минут. Затем добавьте к луку морковь. Жарьте овощи вместе еще несколько минут до мягкости.

6. ШАГ 6

   

   Сдвиньте овощи к краю сковороды, а на освободившееся место долейте оставшееся масло и положите мясо. Огонь прибавьте и быстро обжарьте мясо со всех сторон до изменения цвета — за счет этого сок запечатается внутри и мясо останется мягким. Когда это произойдет, то перемешайте мясо с овощами, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Вы также можете добавить любые специи.

7. ШАГ 7

   

   Влейте в мясо горячую воду, около стакана. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте небольшим. Потушите мясо 10-20 минут, в зависимости от его вида (курицу поменьше, индейку и свинину побольше).

8. ШАГ 8

   

   Затем засыпьте в мясо сухие рожки (или любые другие макароны на выбор). Влейте еще немного горячей воды. Ее количество рассчитывайте в зависимости от вида макарон и объема мясного соуса. Перемешайте рожки с мясом. У меня вода лишь слегка дошла до верха блюда.

9. ШАГ 9

   

   Накройте сковороду крышкой и проварите блюдо до полного впитывания воды. Попробуйте макароны, если они еще не готовы, то долейте еще немного воды. Я не стала вливать еще, рожки остались слегка аль-денте и хорошо держали форму. Оставьте блюдо постоять еще минут 10 под крышкой, затем подавайте к столу.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

TATYNA

16.11.2023

4.8

Поделюсь видео приготовления макарон с фаршем и овощами. Все очень просто и вкусно.

Тестомания

16.11.2023

5

Мои рожки с мясом, приготовленные по этому рецепту, очень похожи на макароны по-флотски, потому что в качестве мяса использовала небольшое количество свиного фарша. Лук порезала полукольцами и протушила отдельно в той же сковороде, где прожарила фарш. Затем смешала всё вместе с отваренными рожками. Готовое блюдо присыпала мелко порубленным свежим укропом (зеленого лука в доме не оказалось). Получился сытный и вкусный ужин!

Евдокия

16.11.2023

4.5

Рожки с мясом в сковороде – это одно из моих самых любимых блюд. Получаются они очень сытные и ароматные. Это блюдо всегда выручает, когда нет времени на приготовление ужина.