Печенье Кокосанка домашнее без муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь печенье Кокосанка без муки в домашних условиях? Подготовьте необходимые продукты. Яйца должны быть охлажденными, из холодильника. Чернослив замочите в горячей воде на 10 минут, промойте и обсушите. Очищенные грецкие орехи (четвертинки) также промойте и обсушите на полотенце.Включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Яйца взбейте с солью и сахаром на средних оборотах миксера до белой густой массы. На это уходит в среднем 2-3 минуты в зависимости от мощности миксера.

3. ШАГ 3

   

   Во взбитую массу добавьте кокосовую стружку и размешайте до однородности. Должна получиться влажная рассыпчатая масса, которая хорошо лепится. Собственно это и есть готовое тесто.

4. ШАГ 4

   

   Из теста сформируйте колобки величиной с грецкий орех.

5. ШАГ 5

   

   При желании или ради эксперимента в серединку печенья можно добавить орешек или чернослив, а можно всё вместе. Времени, правда, уйдёт чуть больше, но это несложно.

6. ШАГ 6

   

   Готовые печеньки выложите на холодную решётку, застеленную ковриком или пергаментом. На противне низ печенья может сильно зарумяниться.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте печенье в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-23 минуты. Через 10-12 минут верх прикройте смятым и расправленным пергаментом и выпекайте до золотистого цвета. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Подождите, пока печенье полностью остынет, затем подавайте к столу. Вот такое оно в разрезе. Вкуснее печенье в день выпечки, сразу после остывания. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Londonа

10.12.2023

4.7

Оригинально! Кокосовую стружку в выпечке люблю и пеку с ней часто, например, такое печенье. А этот рецепт для меня настоящее открытие, заинтригована... пошла пробовать.

Corason

10.12.2023

4.7

Купили мы для ребенка кокос, чтоб попробовал. Ему не понравился свежий кокос, а вот кокосовую стружку он любит. Увидела интересное печенье из кокосовой стружки на любимом сайте. Печенье Кокосанка домашнее без муки никогда не готовила и решила сделать вместе с ребенком, так как процесс приготовления проще простого. Только делали без начинки, малой не любит чернослив и орехи. Готовили на пробу маленькое количество. Яйца с сахаром взбили миксером. Засыпали кокосовую стружку и налепили шариков. Ребенку интересно было готовить печенье из кокоса. Сам выложил на деко кокосовые шарики. Выпекали 20 минут печенье. Получилось очень даже ничего, правда всё печенье ребенок сам слопал) я лишь немного попробовала и могу сказать, что оно не сильно сладкое, хрустящее снаружи и мягкое внутри, с изумительным и насыщенным кокосовым вкусом. Ребенку печенье очень понравилось! Забрала Кокосанку в копилочку) спасибочки 😊

Инга

10.12.2023

4.6

Давно покупала кокосовую стружку и вот увидела рецепт. Решила приготовить. Взяла я ингредиентов больше. Не прогадала. Взбивать миксером даже не нужно, все ложкой перемешала. Шарики лепятся легко и не разваливаются. Получилась хрустящая корочка с верху, а внутри мягкое. Все супер. Буду еще пробовать с другими начинками!!!!