Хек в духовке с луком морковью и сметаной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь хека в духовке с луком и морковью? Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Или используйте овощерезку с теркой для корейской моркови - тоже получится интересно.

2. ШАГ 2

   

   Для того, чтобы не поранить пальцы при работе с теркой, я всегда использую обычную вилку. Нужно просто прочно наколоть на вилку морковь и аккуратно натирать, стараясь не задеть зубцами острие терки. Таким образом, маникюр останется цел, как и пальцы, да и кусочек моркови, который уже невозможно безопасно натереть, будет минимальным.

3. ШАГ 3

   

   Лук освободите от шелухи и нарежьте четвертькольцами. Можно нарезать на свой вкус.

4. ШАГ 4

   

   Дно противня (для запекания я обычно использую одноразовые противни - это очень удобно в плане экономии времени на мытье посуды) смазываем каплей растительного масла. И выкладываем на противень треть от общего количества подготовленной моркови и лука.

5. ШАГ 5

   

   Хека помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки.

6. ШАГ 6

   

   Далее выложите рыбу на противень поверх подушки из моркови и лука. Сбрызните хека лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Сметану (я всегда беру 10-ти процентную) разбавьте водой до более жидкого состояния, чтобы она свободно стекала с ложки.

8. ШАГ 8

   

   Поверх рыбы выложите слой оставшихся овощей. На этом этапе можно снова посолить блюдо по вкусу, если это необходимо. А можно оставить и так, т.к. сверху еще будет сыр. И полейте рыбу с овощами сверху сметанной смесью.

9. ШАГ 9

   

   Сыр натрите на крупной терке и посыпьте рыбу сверху. Отправляем противень в духовку примерно на 30 минут при температуре 200 градусов. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою технику. Запекайте до образования аппетитной корочки.

Комментарии к рецепту

Gera

24.11.2023

4.8

Просто и вкусно, спасибо. Есть еще вариант тушеного хека с капустой.

НатаLия M

24.11.2023

4.7

Искала на сайте рецепт приготовления рыбы и нашла хек в духовке с луком морковью и сметаной. Только рыбу заменила на филе пангасиуса. Запекала в стеклянной форме диаметром 22 см. Два крупных филе, разрезанные на кусочки, вошли в два слоя. Лук и морковь выложила на дно формы и посыпала рыбу сверху. Филе приправила специями для рыбы, чтобы оно стало вкуснее и ароматнее. А в смесь сметаны и воды добавила свежемолотый перец. Сыром посыпать не стала. Запекала рыбку 40 минут при 200°. Рыбка получилась очень нежной, сладковатой от моркови. Сметанный соус пропитал и объединил все составляющие блюда. При этом образовался питательный соус. Это очень вкусно! Подавала рыбу с рисом, как раз и подливка пригодилась.