Груздянка суп из соленых груздей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить груздянку - вкусный суп из соленых груздей? Даже если это соленые грузди домашнего приготовления, они нуждаются в помывке. Лучше их промыть под краном, да так и оставить в воде.

2. ШАГ 2

   

   Воду уже можно ставить на плиту, пусть закипает. А мы очистим картошку, намоем ее и порежем. Некрупный кубик – отличный формат для груздянки.

3. ШАГ 3

   

   Вода закипела? Зальем кипятком картошку. Проварим ее в течение 10 минут. А пока она варится, поставим сковородку на газ, вольем в нее масло. Пока оно греется, нарежем средне лучок.

4. ШАГ 4

   

   Очистим промытую морковь и нарежем небольшой симпатичной соломкой.

5. ШАГ 5

   

   Масло разогрето? Жарим лук, пока не станет прозрачным, хотя можно его довести и до золотистого оттенка, и сразу, как нарежем, добавим морковку. Жарим.

6. ШАГ 6

   

   Вынем грибы из воды и настрогаем.

7. ШАГ 7

   

   Соломку груздей, готовый лук и морковку вместе с маслом добавим в кастрюлю. Пускай все покипит минут 10 на небольшом огоньке.

8. ШАГ 8

   

   Затем взобьем в тарелочке яйцо со специями.

9. ШАГ 9

   

   Настрогаем зелень.

10. ШАГ 10

    

    Вливаем яйцо тонкой струйкой перед самым выключением газа, помешивая вилкой.

11. ШАГ 11

    

    В конце попробуем на соль суп (подсолим, если есть нужда), добавим зелень. Не спешите сразу разливать груздянку – пусть под крышечкой протомится минут 5.

Комментарии к рецепту

♥евгения

22.12.2023

5

Спасибо за своевременный рецепт, обязательно приготовлю. Может кому пригодится рецепт супа из подосиновиков, даю ссылку на видео.

Серебро

22.12.2023

4.6

Сегодня первый раз в жизни варила груздянку !! Получилась она у меня густой, так что "ложка стояла" и бархатистой из за яйца. У меня грузди черные свои ароматные,хрустящие ! В общем суп вышел,очень даже,душевный !

Людмила

22.12.2023

4.6

Очень аппетитно выглядит ! Интересно, с солёными рыжиками стоит попробобать сварить "рыжанку" )) ? Ещё осталась литровая банка в холодильнике...