Рыба тушеная в сметане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Возьмите продукты по предложенному списку.

2. ШАГ 2

   

   Сначала займитесь разделкой рыбы. Очистите ее, удалите внутренности, голову, хвост, плавники. Хорошо промойте и разделайте на филе. Филе порежьте порционными кусочками.

3. ШАГ 3

   

   Очистите и порежьте полукольцами репчатый лук.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте немного масла (количество масла регулируйте по жирности рыбы, если рыба жирная (форель, семга или скумбрия, как в предлагаемом рецепте), то масла берите самый минимум. Выложите на сковороду лук и немного его обжарьте.

5. ШАГ 5

   

   На лук выложите куски рыбы и обжарьте немного вместе с луком.

6. ШАГ 6

   

   Переверните на другую сторону, прихватывая лопаточкой и лук. И снова слегка обжарьте другую сторону - просто "запечатайте" рыбу.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте сметану, посолите по вкусу, поперчите, прикройте крышкой и тушите при слабом кипении минут 25 (опять же зависит от от того, какая у вас рыба).

8. ШАГ 8

   

   Рыба, тушеная в сметане, готова. Подавайте ее с картофельным гарниром или просто со свежим хлебом.

Комментарии к рецепту

Ника

12.10.2023

4.6

Отличный рецепт Рыба тушеная в сметане! Я правда несколько по-другому готовила, но данный рецепт взяла за основу. Вместо целой рыбы, я решила взять филе тилапии. Сначала я обжарила кусочки рыбы (у меня было 300 гр. чистого филе), затем извлекла рыбу, и обжарила на этой же сковороде целую луковицу. Потом выложила все в сковороду, сметаны добавила значительно больше (250 гр.) и тушила под закрытой крышкой 15 минут. Этого времени было более, чем достаточно. Рыбка получилось очень нежной и вкусной! Подала на стол вместе с картофельным пюре и салатом их свежих овощей. Однозначно, рецепт пошел в мою копилочку!

Valeriya Karimova

12.10.2023

4.6

Рыба тушёная в сметане получилась очень нежной и вкусной. Кусочки жирненькой осетрины слегка подсолила и поперчила. В сковороде обжарила лук, следом, там же запечатала рыбку с двух сторон. В отдельной чаше размешала сметану (у меня 25%, густая) с фильтрованной водой, чтоб было чуть пожиже. Добавила укроп, петрушку, кинзу и приправу для рыбы. Этим соусом залила рыбу с луком. Тушила 30 минут. Получилось очень ароматно. Очень люблю кинзу, с ней вкус просто шедевральный. Но это на любителя. Никогда так не готовила, но благодаря вашему рецепту буду готовить часто. Спасибо!