Котлеты из икры рыбы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Из икры рыбы, которая и сама по себе полезна, можно приготовить очень вкусное блюдо – икряник, или котлеты. А вот как пожарить котлеты из икры рыбы, вы узнаете из этого рецепта. Аккуратно вымойте икру под слабой струей холодной воды, чтобы она не развалилась. Очистите ее от пленок. Для этого протрите икру через сито.

2. ШАГ 2

   

   Переложите икру в большую глубокую миску.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите, крупно нарежьте и положите в чашу блендера вместе с квашеной капустой. Все хорошо измельчите до состояния кашицы.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте капустно-луковую смесь в чашку с икрой.

5. ШАГ 5

   

   Туда же вбейте яйца и добавьте мелко нашинкованный зеленый лук.

6. ШАГ 6

   

   Посолите, поперчите и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте просеянную муку и снова перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Фарш должен получиться, как на оладьи.

9. ШАГ 9

   

   Поставьте сковороду на средний огонь, налейте растительное масло и дайте ему хорошо прогреться. Выложите ложкой по небольшому количеству фарша, формируя круглые котлетки. Обжаривайте с одной стороны до румяного цвета и образования корочки.

10. ШАГ 10

    

    Переверните котлеты на другую сторону и жарьте до такого же состояния.

11. ШАГ 11

    

    Обжаренные котлеты из икры переложите со сковороды в кастрюлю, добавьте 50 мл воды и тушите в течение 10-15-ти минут под закрытой крышкой.

12. ШАГ 12

    

    Наше блюдо готово!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

27.08.2023

4.8

В морозилке нашла пакет с икрой карася и решила пожарить котлеты из икры рыбы по этому рецепту. Отделить икру от пленок можно при помощи мясорубки, венчика или вилки. Но я предпочитаю, как и автор, протереть через сито. После этой манипуляции у меня получилось 900 г. икры. С помощью калькулятора сайта пересчитала количество остальных продуктов. Вместо квашеной капусты взяла маринованную. С квашеной тоже делала, в обоих случаях вкус капусты совсем не чувствуется. Зато котлеты получаются не жесткие, а очень сочные и мягкие. Из зелени добавила немного зеленого лука и сушеный укроп. "Тесто" у меня вышло жидковатым из-за того, что икра была замороженной, но больше муки добавлять не стала. Всех устроили оладушки). Они очень вкусные! Обычно жареная икра бывает жестковата, но благодаря добавлению капусты котлеты точно будут мягкими. И еще совет: не пробуйте на соль сырую икру, это чревато последствиями. Лучше пожарьте один оладушек и попробуйте его, а потом откорректируйте соль и специи.

Елено4ка

27.08.2023

4.8

Приготовила котлеты из икры рыбы. У меня было немного икры карася, количество остальных ингредиентов соответственно уменьшила. Лук и квашеную капусту измельчила с помощью блендера. Из- за малого объема икры не захотела возиться с ситом, промытую икру взбила обычной вилкой, при этом пленка отделяется от икринок и удаляется с помощью вилки. К икре добавила измельчённые лук с капустой, яйцо, муку, соль, немного зелёного лука. Всё перемешала и поджарила оладушки из икры в разогретом подсолнечном масле с обеих сторон. Затем переложила их в кастрюльку и немного потушила с водичкой. Котлетки получились яркие, мягкие, вкусные, капустного вкуса не чувствуется. Спасибо автору за рецепт!

♚Larisynshik

27.08.2023

4.5

Лидия Александровна

27.08.2023

4.6

Мой старший сын очень любит жареную икру, но с квашеной капустой я раньше не готовила. Теперь попробую с капустой, спасибо за идею.

♚Larisynshik

27.08.2023

4.8

Готовьте с удовольствием

Ната

27.08.2023

4.9

класс

♚Larisynshik

27.08.2023

4.6