Рыба в дрожжевом тесте

Невероятно вкусно и потрясающе красиво - настоящий шедевр! Рыба в дрожжевом тесте запекается на овощной подушке в виде закрытого пирога. Его особая формовка не заставит гадать о главном ингредиенте начинки. С любым рыбным филе получается вкуснейшая выпечка!
48
3264
София ДжонсСофия Джонс
Автор рецепта
Рыба в дрожжевом тесте
Калории
1137Ккал
Белки
45грамм
Жиры
68грамм
Углеводы
80грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 5

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Дрожжи разминаем с солью и сахаром.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Затем заливаем теплым молоком и добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Потом начинаем добавлять муку. Сразу не высыпайте все 4 стакана. Возможно, понадобиться и 3,5. У меня каждый раз по-разному получается. Смотрите по консистенции теста. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Итак, замешиваем тесто. Долго не месите. Готовое тесто положите в холодильник примерно на 1-1,5 часа. За это время оно поднимется.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Займемся подготовкой рыбы. Отрезаем голову, хвост, плавники, убираем внутренности. Нарезаем на куски шириной 2-3 см. Солим. Можно рыбку посыпать приправой. Оставляем на 1-1,5 часа.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    После того как тесто поднялось, я разделила его на 10 частей. Из каждого кусочка разминаем руками вот такие лепешки.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Смазываем 5 из них растительным маслом и выкладываем по 2 кусочка рыбы. Желательно, чтобы масло не попало на края, иначе тесто будет плохо защипываться.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Сверху накрываем второй лепешкой и защипываем края.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    У меня получилось пять вот таких заготовочек. Запекаем в духовке 35 минут при температуре 220 градусов.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    После того, как вы достали пироги из духовки, смажьте их сливочным маслом и накройте полотенцем. Так верхушка станет более мягкой. Минут через 15 можно подавать к столу. Разрезаем ножом по месту соединения двух половинок. Раскрываем их и наслаждаемся вкуснейшей ароматной рыбой.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
АннаWi
04.08.2023
4.5
Рецепт находка! Спасибо за оригинальность. Я люблю выпечку с рыбой и обычно готовлю заливной пирог с консервированной рыбкой по такому рецепту.

Похожие рецепты