Салат из папоротника с кунжутным маслом и соевым соусом

Name: Салат из папоротника с кунжутным маслом и соевым соусом
Total time: 1 d 30 min
Yield: 10
Ingredients: 850 гр Папоротник Орляк; 300 гр Лук репчатый; 60 мл Кунжутное масло; 50 мл Соевый соус; 5 гр Перец острый стручковый; 8 гр Чеснок; по вкусу Соль

Острый вкусный салат-закуска с дальневосточным акцентом! Блюда из папоротника пользуются у нас в семье большой любовью. Одно из них-острый салат. Его можно делать как из свежего, так и из соленого папоротника. Вкус его кому-то напоминает баклажаны, кому-то грибы. Ну а я лично считаю, что у папоротника свой, особенный вкус, и описать словами его невозможно-надо попробовать! Салатик это можно делать и на праздничный стол, только желательно приготовить его за сутки до подачи, чтобы хорошо настоялся. Сегодня я приготовила салат из папоротника, засоленного в прошлом году.

67

5949

Хлоя Андерсон

Автор рецепта

Салат из папоротника с кунжутным маслом и соевым соусом

Калории

99Ккал

Белки

5грамм

Жиры

6грамм

Углеводы

11грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

850гр

300гр

60мл

50мл

Перец острый стручковый

5гр

Чеснок

8гр

Соль

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 30 мин

ШАГ 1
Необходимые продукты. Острый перец я взяла сушеный из своих запасов. Если будете брать свежий-порежьте его кусочками.
ШАГ 2
С папоротника сливаем рассол, промываем, заливаем холодной водой. Отмачиваем в течение 12 часов, периодически меняя воду. После этого заливаем кипятком и оставляем на час. Затем откидываем на сито.
ШАГ 3
Лук шинкуем полукольцами. В большой сковороде раскаляем масло, кладем лук и при помешивании обжариваем минут пять, до коричневатого цвета.
ШАГ 4
Стебли папоротника разрезаем на две части.
ШАГ 5
Отправляем в сковороду к луку, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой. Огонь убавляем. Готовим пять минут.
ШАГ 6
Затем вливаем соевый соус, всыпаем перец, перемешиваем, накрываем крышкой. Готовим десять минут.
ШАГ 7
После этого подсаливаем, если необходимо (зависит от солености соевого соуса), кладем измельченный чеснок, перемешиваем в последний раз, крышку закрываем и выключаем огонь. Пусть постоит еще минут семь-восемь.
ШАГ 8
Готовый салатик перекладываем в большую салатницу, облизываемся, накрываем крышкой и убираем в холодильник! Часа на три, а лучше на ночь.Приятного аппетита!