Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Наши ингредиенты, кроме них нам еще потребуется растительное масло около 3 ст. л. ложек, а также кусочек сливочного масла - около 20 г. Макарошки можно использовать любые начиная с фетучини и заканчивая обычными рожками. Для начала, кроме ингредиентов подготовим 2 сковороды и одну кастрюлю с большим количеством воды, в которой будем отваривать пасту.

2. ШАГ 2

   

   Пока паста варится, займемся соусом. Копчености нарезаем (у кого что) тоненькими ломтиками, лук режем кубиком.

3. ШАГ 3

   

   На смеси сливочного и растительного масла (или только растительного) обжариваем бекон и лук, жарим до готовности лука.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем куриное филе нарезаем средним кубиком и обжариваем на хорошо разогретой сковороде до готовности (около 5 минут в зависимости от размера кусочков). Если мяса много, а сковорода маленькая, курочку обжариваем частями, нам её нужно именно обжарить, а не протушить в собственном соку.

5. ШАГ 5

   

   К поджаренному луку добавляем курочку.

6. ШАГ 6

   

   И наливаем сливки, добавляем соль, перец, по желанию можно добавить немного сушенного базилика, перемешиваем, доводим смесь до кипения и варим минут 5 (может немного дольше) пока соус слегка не загустеет.

7. ШАГ 7

   

   Готовую пасту откидываем на дуршлаг.

8. ШАГ 8

   

   И добавляем в соус. Перемешиваем, выкладываем готовую пасту по тарелкам и немедленно подаем к столу!

9. ШАГ 9

   

   Сверху готовую пасту посыпаем тертым пармезаном и свежей зеленью! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Шура

21.09.2023

4.6

Ириша, где ты такие красивые названия берешь? Вот по истине верно сказано, у красивого человека и душа красивая - значит и у красивого названия блюда и вкус отменный, разьве не так))) Фарфалле - что -то с французскими нотками! Очень романтично! Вся красота в соусе, бекон, а как же без него, его запах при обжаривании с луком вызывает щекотание и поднимает пищевой азарт, а тут на подходе куриное филе в сливках, ну а следом лучший сорт пасты и что Вы думает, это самое Фарфалле останется незамеченным, сомневаюсь очень! Я первая его фаворитка и фортуна ему обеспечена! Очень вкусно, Ириша, просто не могу слюну остановить, пойду позавтракаю, пока не съела все подряд)))

Magnago

21.09.2023

5

Шура, фарфалле - это по-итальянски (как и большинство странно звучащих названий макаронных изделий). Русское слово "макароны" - тоже, строго говоря, итальянское, обозначает абсолютно определенный сорт оных. Фарфалле - это "бабочки". Из-за формы.Итальянцы то, что мы называем макаронными изделиями, называют словом "паста", но у них есть специальные термины не только для всевозможных конфигураций, но и в зависимости от размера в рамках одной конфигурации. Некоторые сорта производят только в определенных регионах.

Анна

21.09.2023

5

Да Наташенька, ты точно описала Фарфалле. Считается, что впервые этот вид макаронных изделий появился только в 16 веке, при этом их готовили вручную.Тесто режут определенным образом, зажимая середину каждого прямоугольника. Макароны бывают разных цветов, все зависит от ингредиентов, которые добавляют в тесто, например, шпинат, томаты и морковь!!! Еще их готовят с овощами, морепродуктами, с соусом болонньезе, с лососем!!! Ирочка огромное спасибо за такой шикарный рецепт с курицей, обязательно приготовлю!!!

Шура

21.09.2023

4.5

Ну, подруги, просвятили, спасибо! Я вот, когда тесто после пельменей остается, тоже бабочки лепдю, теперь их буду называть - Фарфалле, так - то намного красивее звучит)))

Анна

21.09.2023

4.5

Шурочка, а вот это уже новое блюдо!!!

Ириша

21.09.2023

4.6

Спасибо всем, рада что рецепт понравился! Все очень легко готовится, а получается очень вкусно и сытно

Триша

21.09.2023

4.9

Очень вкусно, спасибо за рецепт!) Сытно и красиво)