Блюда с фарфалле - 2 кулинарные рецепты

Отваривание этих веселых макарошек занимает не больше 10 минут, чтобы достичь правильной консистенции al dente. Надо учитывать, что изделия весьма хрупкие, поэтому готовить их надо аккуратно: побольше воды в пропорции 1 к 10, то есть, на 100 грамм продукта – литр воды. И в кипяток добавить масла. Крышку не закрывать.Приготовление фарфалле в домашних условиях – занятие утомительное. Ведь тесто надо тонко раскатать, разрезать на маленькие прямоугольники, а потом каждый вручную сжать посерединке. Пожалуй, лучше купить в магазине. И необязательно, чтобы это был итальянский импорт.Рецепты с фарфалле такие же, как и для приготовления спагетти. Главное – это соус: соевый, томатный, сливочный, грибной, мясной, овощной. Но самая популярная добавка с точки зрения итальянцев – песто, для этого надо мелко измельчить в блендере кедровые орешки, чеснок, базилик и оливковое масло. Также на пользу вкусу будут черри, белое вино, морепродукты, моцарелла, вяленые помидоры, цуккини и не забыть о твердом сыре.В итальянской кухне даже салаты готовят с макаронами, поэтому, если к «бабочкам» добавить овощи, сосиски, специи и соус, второе блюдо превращается в сытную закуску.