Баклажаны в пикантном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Все очень просто и быстро.Это ингредиенты которые нам понадобятся.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны мою, чищу и нарезаю каждый вдоль на 8 частей. У меня баклажаны были небольшого размера, поэтому я разрезала их просто вдоль. Больщие и длинные, конечно, лучше разрезать еще поперек, если не хотите, чтобы они смотрелись как спагетти:)

3. ШАГ 3

   

   Перекладываю в дуршлаг, солю, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы баклажаны пустили сок и ушла вся горечь.

4. ШАГ 4

   

   Вот такое количество жидкости у меня получилось!В конце баклажаны можно слегка отжать.

5. ШАГ 5

   

   Жарю на растительном масле с каждой стороны до готовности и выкладываю на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.На этом этапе слегка перчю.

6. ШАГ 6

   

   Приготовим соус.Мед слегка нагрела в микроволновке, чтобы с ним было проще работать. К нему добавляю 3 чайной ложки лимонного сока, солю по вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Выдавливаю чеснок.Пробую.Здесь уже все по желанию. Может вам захочется больше кислоты, или наоборот сладости. Тут уже как говорится "на вкус и цвет товарищей нет...":) можно добавить еще соевый соус, например!!Для меня пропорции которые я дала были идеальны.

8. ШАГ 8

   

   Перекладываю баклажаны на блюдо на котором буду подавать, поливаю сверху соусом, посыпаю зеленью.Не переживайте, нижние слои тоже хорошо промаринуются.И желательно оставить минут на 20, чтобы все вкусы между собой хорошо объединились.Приятного аппетита!!

Комментарии к рецепту

Anatoly510

04.11.2023

4.8

Интересный рецепт, сейчас взяв его за основу готовлю. В составе не указано растительное масло. От себя добавил пол сладкого перца и горькую перчину. Для пикантности. Чеснока немного больше и конечно соевый соус.