Запеканка из баклажанов с мясным фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Нарежьте 2/3 баклажана тонкими кольцами,

2. ШАГ 2

   

   а толстую часть соломкой.

3. ШАГ 3

   

   Кольца посолите и через полчаса промойте.

4. ШАГ 4

   

   Помидор нарежьте кольцами, лук соломкой, морковь натрите на терке,

5. ШАГ 5

   

   Зелень и чеснок измельчите.

6. ШАГ 6

   

   На хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде обжарьте добавляя по очереди:

7. ШАГ 7

   

   чеснок,

8. ШАГ 8

   

   лук,

9. ШАГ 9

   

   морковь и баклажаны соломкой.

10. ШАГ 10

    

    В смазанную маслом форму уложите половину овощей.

11. ШАГ 11

    

    Вторую половину овощей добавьте к фаршу,

12. ШАГ 12

    

    туда же соль, перец, зелень.

13. ШАГ 13

    

    Распределите фарш сверху овощей,

14. ШАГ 14

    

    на него кольца баклажанов и помидоров вперемешку.

15. ШАГ 15

    

    Смажьте сметаной и запекайте при 180° 20 минут.

16. ШАГ 16

    

    Достаньте форму из духовки и добавьте тертый сыр.

17. ШАГ 17

    

    Поставьте в духовку еще на 20 минут.