баклажаны лодочки фаршированные с фаршем запеченные в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать баклажаны фаршированные запеченные в духовке с фаршем? Подготовить указанные продукты. Баклажаны лучше выбирать небольшого размера, с целой крепкой шкуркой. Фарш можно брать любой на свой вкус. Сыр твёрдый или любой другой, который при запекании образует ровную аппетитную корочку. Соль и чёрный молотый перец, а также другие специи по вкусу. Подготовить форму для запекания в духовом шкафу.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны помыть и обсушить полотенцем. Разрезать каждый овощ вдоль на две равные части. С помощью острого ножа сделать прорезь по краям баклажана толщиной о.5 см от края. Затем сделать крестообразные надрезы по всей мякоти, но стараться при этом не повредить шкурку овоща. Посолить каждый овощ и оставить в стороне.Спустя минут десять промыть баклажаны и достать из каждой половинки мякоть и порезать.

3. ШАГ 3

   

   Сковороду разогреть, налить растительное масло. Обжарить нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Выложить на сковородку фарш и, разбивая его деревянной лопаткой, обжаривать до изменения цвета. Стараться чтобы кусочки были не крупные.

4. ШАГ 4

   

   Добавить к фаршу нарезанную мякоть баклажана и нарезанный помидор. Обжаривать всё вместе до выпаривания жидкости. Добавить соль и перец по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Когда масса будет готова добавить нарезанную зелень укропа и перемешать.Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

6. ШАГ 6

   

   Лодочки из баклажанов выложить в форму для запекания. Её можно предварительно смазать растительным маслом, а можно застелить бумагой для выпечки.

7. ШАГ 7

   

   В каждую половинку баклажан выложить подготовленную начинку из фарша.

8. ШАГ 8

   

   Посыпать натёртым сыром и поставить форму для запекания с фаршированными баклажанами в предварительно разогретую духовку на 50 - 60 минут.

9. ШАГ 9

   

   Готовые фаршированные баклажаны подавать горячими. Также такие лодочки с начинкой хороши и в тёплом виде. Это самостоятельное блюдо, которое не нуждается в гарнире.

Комментарии к рецепту

pegama

05.08.2023

4.8

Вариаций фаршированных баклажанов огромное количество. Вот например такой с сыром. Получается легкое и при этом сытное блюдо.

НатаLия M

05.08.2023

4.5

Лето - самое время фаршировать всевозможные овощи. Лодочки из баклажанов являются отличным вариантом для ужина. Времени у меня это заняло не много, зато результат превосходный. Вместо фарша я использовала замороженные фрикадельки, которые приготовила для супа. Придется суп сварить из чего-то другого) Положила по две фрикадельки в каждую лодочку, а сверху обжаренные овощи. Сначала запекла до готовности лодочки из баклажанов, а в конце посыпала тертым сыром и запекла до расплавления последнего. Вкус у этих лодочек просто великолепный, мясо наполняет сытостью, а овощи вкусны в любом виде. Рекомендую этот рецепт к приготовлению!

ellina

05.08.2023

4.5

Баклажаны - любимый овощ для большинства.Фаршированные баклажаны -блюдо, которое можно приготовить и для семейного ужина, и для праздничного стола.Очень простое в приготовлении.Баклажаны в настоящее время в продаже постоянно, поэтому это питательное и оригинальное блюдо можно приготовить в любое время года.Чеснок, конечно, можно добавлять по вкусу.

Roman D.

05.08.2023

4.6

Всё чётко описано, правильная дозировка.Запекал 40 минут без сыра (180 градусов), потом ещё 2х15 минут с сыром (гауда, 48 месяцев зрелый). 15 минут оказалось недостаточно. В принципе, с этим сыром можно действительно запекать с самого начала, не пригорит.Не скажу, что это блюдо на каждый день. Рад, что с первого раза получилось.Спасибо за хороший рецепт!

Виктория

05.08.2023

4.9

Просто обожаю фаршированные баклажаны! Рецепт супер, спасибо! Для себя добавляю еще грибы и тушу немного на красном вине, так аромат еще более привлекательный!