Закуска из баклажана

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Около 50 мл оливкового масла налить в небольшую сковородку и туда же выложить порезанные пополам зубчики чеснока, обжарить их в масле до слегка золотистого цвета. Чеснок выкинуть.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны разрезать вдоль пополам, сделать глубокие надрезы ромбиком, но не разрезать дно. Выложить баклажаны в форму для выпечки, и, примерно, половиной оливкового и кунжутного масла полить баклажаны.

3. ШАГ 3

   

   Запечь баклажаны в разогретой до 200 градусов духовке до полной готовности (примерно 30 минут).

4. ШАГ 4

   

   Готовые баклажаны очистить от кожи ложкой. Выложить баклажаны в блендер, посолить, поперчить их и влить оставшееся масло, пробить до однородной консистенции.

5. ШАГ 5

   

   При необходимости готовые баклажаны можно ещё досолить и доперчить. Выложить баклажаны в тарелку и украсить мятой и гранатом.Финита! Приятного аппетита!