Яичная лапша в хлебопечке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим продукты. Яйца должны быть комнатной температуры. Муку просеять.

2. ШАГ 2

   

   В чашу хлебопечки вбиваем три яичка, посолить и слегка разболтать вилкой.

3. ШАГ 3

   

   Всыпать 2/3 просеянной муки и включить программу "тесто".

4. ШАГ 4

   

   Хлебопечка начнет замес теста. И через несколько минут у вас получится вот такой колобочек.

5. ШАГ 5

   

   Затем подсыпаем остальную муку и пусть хлебопечка вымесит тесто до плотного колобка. Если месите тесто вручную - то в миску вбиваем три яичка, подсолим, разболтаем вилкой. Всыпаем всю просеянную муку и начинаем замес. Будет трудно, можете прибегнуть к мужской помощи))) Очень хорошо вымешиваем тесто минут 10-15. Затем формируем колобок и заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на столе минут на 30.

6. ШАГ 6

   

   Когда хлебопечка уже вмесила всю муку, достаем наш колобок и еще хорошенько вымешиваем на столе. Нужно чтобы тесто было очень гладенькое.

7. ШАГ 7

   

   Вот такой красивый и гладкий колобок получился))

8. ШАГ 8

   

   Заворачиваем тесто в пленку и даем полежать на столе 30 минут.

9. ШАГ 9

   

   Через 30 минут наш колобок для удобства разрезаем на 4 части.

10. ШАГ 10

    

    Берем одну часть теста (остальные заворачиваем обратно в пленку, чтобы не обветривались), подпыляем стол мукой и раскатываем тесто очень-очень тонко, как только можете, 1-2 мм. Затем сверху снова припыляем мукой.

11. ШАГ 11

    

    Сворачиваем тесто плотно в трубочку.

12. ШАГ 12

    

    Острым ножом нарезаем на колечки 3-4 мм шириной.

13. ШАГ 13

    

    Затем каждое колечко нужно раскрутить.

14. ШАГ 14

    

    Вот такие домашние макарошки получаются. Еще раз хорошо припыляем мукой, перемешиваем и просушиваем до сухого состояния (если будете хранить в контейнере). Если планируете готовить сразу, то пусть пару часиков подсохнут.

15. ШАГ 15

    

    Сухие макарошки храним в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

16. ШАГ 16

    

    Еще один способ нарезки лапши. Также тонко раскатываем тесто, хорошенько припыляем мукой.

17. ШАГ 17

    

    Острым ножом режем на продольные полоски 2-3 см шириной.

18. ШАГ 18

    

    Складываем полоски одна на другую и под углом нарезаем лапшу 3-4 мм шириной.

19. ШАГ 19

    

    Снова припыляем мукой и встряхиваем лапшу. Также нужно просушить до сухого состояния.

20. ШАГ 20

    

    Сухую лапшу храним в плотно закрывающемся контейнере.

21. ШАГ 21

    

    Вот такая замечательная домашняя яичная лапша получается. Готовьте на здоровье. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Юлия

14.10.2023

4.8

Angel, такая лапшичка очень вкусная. Мы часто варим из нее суп-лапшу, лапша не разваривается, не раскисает. Рецепт замечательный !

Ира

14.10.2023

5

Angel, какая у тебя лапша получилась красивая!!! Жёлтенькая такая - солнечная вся! Ну очень аппетитно выглядит. Вкуснятина! Спасибо большое за рецепт!

nasstin

14.10.2023

4.6

Олечка, я обожаю домашнюю лапшу, но самой готовить всегда как-то лениво! А у тебя так красиво и подробно показано, что видимо придется исправляться!!!

Ира

14.10.2023

4.8

Приготовила такую лапшичку домашнюю - очень всё легко и просто! Наверное суп из неё сварю, а может просто её сварю и заправлю маслицем да посыплю тёртым сыроммм... Спасибо большое за рецепт! Теперь макароны вряд ли куплю в магазине. Вот мой фотоотчёт -->>

Ира

14.10.2023

5

...всё-таки я её решила просто сварить - обалденно вкусно получилось!!! Вот фотоотчёт -->>

Анастасия Хренова

14.10.2023

4.8

Подскажите пожалуйста, а воду добавлять не надо совсем?