Долма с мятой и круглым рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Отвариваем листья 5минут если свежие то шаги пропускаем

2. ШАГ 2

   

   откидываем на дуршлаг и даём стечь

3. ШАГ 3

   

   на дно кастрюли выкладываем не сортные листики

4. ШАГ 4

   

   Лук бжариваем в масле с добавлением специй до золотистости выключаем огонь и добавляем фарш и предварительно отваренный 4 минуты рис если суховато то добавляем бульон. Даём остыть

5. ШАГ 5

   

   Выкладываем листья гладкой стороной вниз

6. ШАГ 6

   

   1 чайная ложка фарша + начинаем сворачивать

7. ШАГ 7

   

   1

8. ШАГ 8

   

   2

9. ШАГ 9

   

   3

10. ШАГ 10

    

    4

11. ШАГ 11

    

    5 сворачиваем

12. ШАГ 12

    

    выкладываем послойно в кастрюлю

13. ШАГ 13

    

    накрываем тарелкой и обязательно ставим груз. подливаем бульон или воду

14. ШАГ 14

    

    готовим соус

15. ШАГ 15

    

    мацони (сметану)смешиваем с мелко прорубленной зеленью и чесноком и перцем даём настояться

16. ШАГ 16

    

    на среднем огне варим 40 минут

17. ШАГ 17

    

    снимаем с огня, снимаем груз

18. ШАГ 18

    

    даём впитаться соку минут 15

19. ШАГ 19

    

    снимаем тарелку

20. ШАГ 20

    

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА