Котлеты с перепелиными яйцами и грибным соусом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления праздничных мясных котлет с подливкой.

2. ШАГ 2

   

   Выкладываем в глубокую миску пятьсот граммов мясного фарша по своему вкусу и желанию.

3. ШАГ 3

   

   Довольно мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

4. ШАГ 4

   

   Выкладываем нарезанный репчатый лук в миску с фаршем.

5. ШАГ 5

   

   Натираем на мелкой терке одну среднюю морковь.

6. ШАГ 6

   

   Выкладываем натертую морковь в миску с фаршем и луком.

7. ШАГ 7

   

   Разбиваем в общую миску одно куриное яйцо.

8. ШАГ 8

   

   Высыпаем в миску по вкусу соль и смесь из черного с красным перцев.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем в миску по вкусу корицу с кориандром.

10. ШАГ 10

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

11. ШАГ 11

    

    Лепим из приготовленного фарша необходимые по размеру котлеты.

12. ШАГ 12

    

    На каждую котлету кладем одно вареное и очищенное перепелиное яйцо, после чего прикрываем его фаршем.

13. ШАГ 13

    

    Котлеты с яйцом внутри формируем до нужного размера.

14. ШАГ 14

    

    Сформированные котлеты хорошо обваливаем в муке.

15. ШАГ 15

    

    Выкладываем обваленные в муке котлеты на тарелку.

16. ШАГ 16

    

    Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее небольшим количеством растительного масла и выкладываем котлеты.

17. ШАГ 17

    

    Котлеты обжариваем на высокой температуре плиты до золотистой корочки с каждой стороны.

18. ШАГ 18

    

    Для приготовления грибного соуса довольно мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

19. ШАГ 19

    

    Наливаем в глубокую сковороду две-три столовых ложки растительного масла, затем выкладываем в нее нарезанный лук и обжариваем его перемешивая на средней температуре плиты около трех минут до прозрачности.

20. ШАГ 20

    

    Нарезаем двести пятьдесят граммов шампиньонов тонкими пластиками.

21. ШАГ 21

    

    Выкладываем нарезанные грибы в сковороду к луку.

22. ШАГ 22

    

    Перемешивая обжариваем грибы на высокой температуре плиты около четырех минут.

23. ШАГ 23

    

    Высыпаем в сковороду соль по вкусу, добавляем немного укропа, мелко нарезанный зубчик чеснока и перемешиваем все ингредиенты.

24. ШАГ 24

    

    Выливаем в сковороду с грибами двести пятьдесят граммов 10% сливок.

25. ШАГ 25

    

    Добавляем в сковороду по вкусу лавровый лист, смесь из черного с красным перцев, перемешиваем все ингредиенты и доводим до кипения, после чего выключаем плиту и убираем сковороду с плиты.

26. ШАГ 26

    

    Выкладываем обжаренные котлеты из сковороды в форму для запекания.

27. ШАГ 27

    

    Посыпаем котлеты сверху натертым на мелкой терке сыром твердого сорта.

28. ШАГ 28

    

    Выкладываем в форму приготовленный грибной соус и ставим ее в разогретую до двухсот градусов духовку на двадцать пять-тридцать минут.

29. ШАГ 29

    

    По прошествии времени достаем форму с приготовленными котлетами под грибным соусом из духовки.

30. ШАГ 30

    

    Раскладываем приготовленные котлеты по порционным тарелкам и подаем к столу.

31. ШАГ 31

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!