Котлеты в духовке как в садике

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты в духовке как в садике? Подготовьте ингредиенты. Фарш мясной, обычно берут только говядину. Белый хлеб где-то 1 - 2 ломтика, молоко - чтобы замочить в нём хлеб. Для добавления в фарш нужен лук (1 луковица), чеснок (1 - 2 зубчика), их нужно будет прокрутить вместе с фаршем в мясорубке, у меня фарш уже перекручен с луком и чесноком. Соль и специи по вкусу. Вместо панировочных сухарей можно взять муку, кукурузную крупу, манку.

2. ШАГ 2

   

   Белый хлеб поломайте на кусочки и замочите в молоке. Молока налейте столько, чтобы оно полностью прикрывало хлеб. Затем хлеб отожмите и добавьте к фаршу.

3. ШАГ 3

   

   Фарш прокрутите вместе с замоченным белым хлебом ещё раз в мясорубке. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.Включите разогреваться духовку до 180 - 200 градусов.

4. ШАГ 4

   

   Из подготовленного фарша мокрыми руками сформируйте котлеты, обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях.Противень или форму со средними бортиками смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки. Выложите подготовленные котлеты в форму. Поставьте форму с котлетами в предварительно разогретую духовку на 10 минут. Котлеты должны "схватиться", чтобы держали форму и не расползались.

5. ШАГ 5

   

   Лук и морковь очистите и измельчите: морковь натрите на крупной тёрке, лук порежьте произвольно ( я порезала полукольцами). Слегка обжарьте лук и морковь на сковороде. Затем долейте горячую воду или бульон (на мои котлеты ушло около 400 мл), добавьте немного соли и перца, перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Подготовленной заливкой с овощами полейте котлеты, добавьте лавровый лист. Поставьте форму с котлетами снова в духовку на 40 минут или до образования румяной корочки на котлетах.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте котлеты горячими. На гарнир подойдёт картофельное пюре, отварная гречка или макароны. Выкладывая на тарелку котлеты, обязательно добавляйте к ним овощи и подливку.

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

23.12.2023

4.7

Рецепт котлет в духовке как в садике  заинтересовал меня технологией приготовления. Вместо обжаривания они запекаются в духовке с добавлением заливки, сделанной из пассерованных овощей, лаврового листа и воды. У меня на запекание котлет ушло около 1 часа, больше, чем в рецепте (из-за  особенностей моей духовки). За это время котлетки стали сочными и вкусными, пропитались соками овощей и ароматом лаврового листа, но мясо в них осталось упругим. Муж, попробовав котлетки, не зная названия рецепта, назвал их советскими. Что ж, в садик мы ходили в советское время.Большое спасибо за рецепт!

sveta

23.12.2023

4.6

Вкусные, полезные, диетические котлеты в духовке как в садике! Готовить полезно можно и нужно. Это очень вкусный рецепт, огромное спасибо!