Чили кон карне с говядиной и соусом табаско

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   В бой!

2. ШАГ 2

   

   Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Очистить сладкий и острый перцы, сладкий нарезать кусочками размером с фасолину, острый – тонкими полукольцами.

3. ШАГ 3

   

   Мясо желательно очень мелко нарезать, но можно и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

4. ШАГ 4

   

   Помидоры нарубить ножом на небольшие кусочки.

5. ШАГ 5

   

   Разогреть в широкой кастрюле оливковое масло и обжарить на среднем огне, помешивая, лук и чеснок до мягкости, 5 минут.

6. ШАГ 6

   

   Добавить зиру.

7. ШАГ 7

   

   Добавить молотый или дробленый перец чили. Будьте внимательны: острота блюда зависит от количества добавленного перца чили и соуса Табаско.

8. ШАГ 8

   

   Готовить 1 минуту, постоянно помешивая.

9. ШАГ 9

   

   Добавить мясо и жарить 10 минут. Добавить острый и сладкий перец и жарить еще 5–7 минут.

10. ШАГ 10

    

    Добавить нарезанные помидоры.

11. ШАГ 11

    

    Влить примерно 1 литр кипящей воды. Довести чили до кипения и убавить огонь.

12. ШАГ 12

    

    Добавить фасоль, посолить, довести до кипения и снять с огня.

13. ШАГ 13

    

    При желании готовое чили кон карне можно посыпать нарезанной кинзой.

14. ШАГ 14

    

    Классическая подача Чили кон карне-с вареным рисом,тортильяс и чипсами Начос. Отдельно в соуснике подать сметану и посыпать тертым сыром.