Шашлык из куриного филе на мангале

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить шашлык из куриного филе на мангале? Подготовьте для этого все необходимое. В качестве куриного филе можно брать любую часть курицы без костей. Для этого подойдет филе грудки или филе голеней.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе нарежьте на порционный кусочки, примерно, одинакового размера, чтобы их было удобно нанизывать на шампура. Нарезанное мясо сложите в чашу, подходящего размера, в которой оно и будет мариноваться.

3. ШАГ 3

   

   Для приготовления маринада лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем поместите лук в измельчитель и превратите его в кашицу.

4. ШАГ 4

   

   К измельченному луку добавьте винный уксус, майонез, горчицу, карри. По вкусу добавьте соль и немного молотого перца. При добавлении соли учитывайте, что майонез уже соленый.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте все ингредиенты для маринада. Должна получиться вот такая кашица.

6. ШАГ 6

   

   Выложите весь подготовленный маринад к курице и все хорошо перемешайте. Затем накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на 2-3 часа. Если будете мариновать длительное время, то уберите чашу в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   Готовую промаринованную курицу нанизывайте на шампура. Лишний маринад, по возможности, снимите с мяса, чтобы он не начал подгорать. Готовьте шашлык над горячими углями, равномерно прожаривая со всех сторон, минут 15. Следите, чтобы мясо не начало подгорать.

8. ШАГ 8

   

   Пока шашлык готовится можно приготовить соус. В отдельной чаше соедините майонез с кетчупом и добавьте немного измельченной петрушки. Все ингредиенты перемешайте. Можно в качестве соуса подать к шашлыку просто кетчуп.

9. ШАГ 9

   

   Готовый шашлык подавайте в горячем виде, вместе с соусом и свежими овощами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

08.12.2023

4.6

Понравился мне рецепт "шашлык из куриного филе на мангале", так захотелось шашлычка, но на улице зима и не те сейчас условия для вылазки куда-либо. Поэтому решила сделать шашлык по этому рецепту в домашних условиях, используя электрошашлычницу. Это удобно, быстро и очень вкусно. Куриное филе порезала такими кусочками, чтоб они не мешали друг другу крутиться в шашлычнице. Лук натерла на тёрке со средними отверстиями. Для маринада соединила измельчённый лук с горчицей, майонезом, приправой для шашлыка, карри и приправой для курицы. Соль не клала, так как и майонез соленый, и в приправах есть соль. Мясо натерла маринадом и оставила при комнатной температуре на часик. Затем нанизала курочку на специальные шампура и установила в электрошашлычницу. Готовила 25 минут. Готовый шашлык подавала с маринованным луком, батумским соусом и картофельным пюре. Замечательный рецепт! Куриное филе получилось очень нежное, сочное, ароматное и вкусное. Такое аппетитное блюдо можно и на праздничный стол подавать. Мне очень понравился маринад, особенно лук в маринаде. Благодаря луковому соку, мясо идеально промариновалось. Очень вкусно! Большое спасибо автору 😊

регина

08.12.2023

4.9

Шашлык из куриного филе на мангале жарили впервые, обычно свинину, она не такая сухая. Понравился маринад в этом рецепте, Мясо получилось очень сочное и нежное. Большое спасибо!