Курица в соусе бешамель

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для блюда по списку. Куриное филе тщательно промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кубиками или соломкой, кому как больше нравится.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом. Куриное филе выкладываем равномерно распределяя по всей форме. Солим и перчим по вкусу курицу в форме. Для особого аромата и улучшения вкуса, сверху можно присыпать порезанным на маленькие кубики репчатым луком.

4. ШАГ 4

   

   Готовим соус бешамель. В сотейник или глубокую сковороду кладем порезанное на кусочки сливочное масло. Включаем огонь. Растапливаем на среднем огне сливочное масло полностью, не давая ему пригореть к дну, постоянно помешивая лопаткой.

5. ШАГ 5

   

   Затем всыпаем частями пшеничную муку, каждый раз ее хорошо перемешивая с маслом, чтобы мука не собралась в комочки. Даем пшеничной муке немного зарумяниться, приобрести золотистый цвет.Вливаем молоко тонкой струйкой в сотейник, одновременно второй рукой, перемешивая смесь.

6. ШАГ 6

   

   Увариваем соус на медленном огне, чтобы он немного загустел, кипеть соусу не нужно давать, иначе он сильно выпариться. Снимаем соус с огня, даем ему немного остыть.

7. ШАГ 7

   

   Заливаем соусом «бешамель» куриное филе в форме, чтобы он практически полностью закрывал мясо.

8. ШАГ 8

   

   Твердый сыр натираем на средней терке и присыпаем им сверху куриное филе в форме для запекания. Сверху форму для запекания с курицей затягиваем фольгой. Духовку разогреваем до 180 градусов. Запекаем куриное филе под фольгой около 20 минут. Затем фольгу снимаем, форму с курицей отправляем в духовку еще на 10 минут, чтобы твердый сыр сверху расплавился, и блюдо приобрело красивую румяную корочку.

9. ШАГ 9

   

   Курица под соусом «бешамель» готова. Подаем его к столу, по желанию со свежими овощами и зеленью, гарниром или свежим хлебом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

29.09.2023

4.8

Как же это вкусно! Курочка мягкая и нежная, сливочный соус хорошо пропитал кусочки филе, сыр превратился в хрустящую корочку. Мега ароматно и аппетитно!!!Я очень люблю курицу в соусе, зачастую делала в сметанном соусе. Но нашла новый рецепт на любимом сайте "курица в соусе бешамель". Готовить несложно. Филе и лук порезала, уложила в кокотницы. Приготовила соус бешамель, строго следуя описанию в рецепте, залила в кокотницы бешамель и посыпала сыром. Сыр использовала гайсин, он хорошо плавится и очень вкусный. Запекала блюдо полчаса в духовке. Ароматное и сытное блюдо подавала прямо в кокотницах горячим с овощным салатом. Сочетание продуктов замечательное. Невозможно оторваться, каждый кусочек курочки просто тает во рту, а сырная корочка хрустит. Такое блюдо и на праздник можно приготовить! Спасибо!