Куриные котлеты с сыром в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриные котлеты с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Булку поломайте на кусочки и залейте холодной водой, дайте постоять 5-10 минут. Заливать нужно именно холодной водой, тогда мякиш останется плотным. От горячей воды он превращается в кисель, который потом практически невозможно отжать.

2. ШАГ 2

   

   Филе вымойте и обсушите. Порежьте на кусочки и измельчите в блендере или мясорубке с мелкой решеткой. Я предпочитаю пробивать блендером, так котлеты получаются более нежными и плотными одновременно.

3. ШАГ 3

   

   Отожмите булку, добавьте к пропущенной грудке и еще раз измельчите до однородности. Переложите фарш в миску.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук почистите и мелко порежьте, добавьте в миску с фаршем.

5. ШАГ 5

   

   Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды, тогда котлеты получатся более сочными. Все перемешайте и хорошенько отбейте фарш до плотного, гладкого состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над чашкой и бросьте обратно. Делайте так 10-15 раз. Разделите фарш на одинаковые части.

6. ШАГ 6

   

   Твердый сыр порежьте на длинные брусочки. Сыр обязательно должен хорошо плавиться, иначе не будет эффекта вытекающего сыра.

7. ШАГ 7

   

   Из каждой части фарша влажными руками сделайте лепешку и положите в ее центр по брусочку сыра. Соедините края и сформируйте котлетки.

8. ШАГ 8

   

   Положите котлеты в сухари и тщательно запанируйте.

9. ШАГ 9

   

   Сформируйте так все котлеты.

10. ШАГ 10

    

    Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на него котлеты.

11. ШАГ 11

    

    Поставьте противень с котлетами в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут при температуре 180 градусов. Точное время определяйте по своей духовке. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.Выньте их из духовки и подавайте с любым гарниром или свежими овощами.

12. ШАГ 12

    

    Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

Corason

17.11.2023

4.7

Решила сделать котлетки для ребенка и мне очень понравился этот рецепт. Куриный фарш я использовала покупной. Добавила измельчённый лук, размоченный батон, соль и молотый кориандр вместо перца. От себя ещё положила желток в фарш. Тщательно перемешала и отбила об стенки миски. Сформировала лепешки и положила кусочки сыра. Сыр взяла гауда, он вкусный и хорошо плавится. Обваляла котлетки в панировочных сухарях и запекала пол часа в духовке. При запекании из пары котлет слегка вытек сыр, видимо я плохо обваляла. Куриные котлеты с сыром в духовке - это просто и быстро. Потрясающе вкусные и сочные котлетки. Ребенок слопал с большим удовольствием котлетку с сыром. Получилась хрустящая корочка снаружи и сочная котлета внутри. Благодаря духовке, они абсолютно не жирные. Куриные котлетки мягкие и нежные. Это обалденно вкусно. Замечательный рецепт! Спасибо автору!

Swetlja4ok

17.11.2023

4.9

Вкусные, пышные и аппетитные котлетки! Куриные котлеты с сыром в духовке по этому рецепту готовлю чаще всего. Нравятся всем. Мои дети едят их просто с хлебом, как бутерброды на перекус. Большое спасибо за рецепт!