Солянка из куриных грудок на огуречном рассоле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Готовим мясные продукты.

2. ШАГ 2

   

   Берем соленые огурцы и рассол, лавровый лист и очищенный корень сельдерея.

3. ШАГ 3

   

   Также нам понадобятся помидоры и репчатый лук.

4. ШАГ 4

   

   Если мясо не отварное, тогда его нужно сварить в подсоленной воде до готовности, затем вынуть из бульона и остудить.

5. ШАГ 5

   

   Остывшее мясо, колбасу и грудинку нарезаем мелкими кусочками.

6. ШАГ 6

   

   Лук чистим и измельчаем.

7. ШАГ 7

   

   Выкладываем его на прогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем при помешивании на среднем огне до золотистости.

8. ШАГ 8

   

   Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу, удаляем семена и мелко нарезаем.

9. ШАГ 9

   

   К луку добавляем помидоры. Тушим 5 минут при помешивании. Вместе с помидорами можно добавить в поджарку столовую ложку томатной пасты, чтобы солянка получилась более красивой и яркой.

10. ШАГ 10

    

    Затем вливаем на сковороду огуречный рассол. Надо брать рассол домашний, чтобы он был такого белого цвета. Если такого рассола нет, его можно заменить рассолом из-под маслин. Маслины покупайте с косточками, потому что в таких маслинах больше вкуса. Солим, если надо, и перчим.

11. ШАГ 11

    

    Соленые огурцы измельчаем, достаем из банки маслины.

12. ШАГ 12

    

    Измельченное мясо заливаем холодной водой - три литра на этот кулинарный рецепт. И ставим кастрюлю на огонь.

13. ШАГ 13

    

    Когда закипит, в воду добавляем корень сельдерея и лавровый лист (после это нужно вынуть).

14. ШАГ 14

    

    Теперь в закипевшую воду добавляем луковую поджарку с рассолом и помидорами и кладем черный перец горошком.

15. ШАГ 15

    

    Добавляем маслины и соленые огурцы. Все перемешиваем.

16. ШАГ 16

    

    Когда солянка закипит снова, пробуем ее на соль (при надобности подсаливаем), держим на огне еще пять минут и выключаем. Кладем в кастрюлю рубленую зелень петрушки.

17. ШАГ 17

    

    В каждую тарелку с супом кладем по кружочку лимона. Заправляем сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

matsayka

13.08.2023

4.6

Я обожаю солянку. Но вместо помидор беру томатную пасту, которую долго обжариваю на маленьком огне, постоянно помешивая. А еще кладу корень сельдерея, обжаренный вместе с луком. Лавровый лист мелко крошу. Ух, такая вкуснятина. Пожалуй, завтра приготовлю!

Vitalina

13.08.2023

4.6

Моя семья просто обожает солянку,но вместо помидор я всегда использовала томатную пасту и о том что нужно добавлять огуречный рассол или рассол из под маслин никогда не слышала, обязательно попробую приготовить солянку по вашему рецепту, думаю будет вкуснее чем обычно.

antigona48

13.08.2023

4.9

точно, лучший! наконец-то научусь его готовить, а то все недосуг было) спасибо автору рецепта!

♥Solii♥+

13.08.2023

5

ПОБЕЖАЛА ГОТОВИТЬ!!!!!ПОТОМ РАССКАЖУ КАК НО НЕ СОМНЕВАЮСЬ ЧТО КРУТО!

Елена

13.08.2023

5

Интересное добавление огуречный рассол! Я очень люблю солянку, но не добавляла туда огуречный рассол. Надо попробовать. Спасибо

Татьяна

13.08.2023

4.5

Я обожаю солянку, правда рассол не добавляла слышу впервые .Надо попробовать.Спасибо.