Сырный грибной суп из шампиньонов

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить сырный грибной суп из шампиньонов? Подготовьте продукты. Используйте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Не берите для такого блюда сырный заменитель, сырный продукт. Выберите качественный плавленый сыр.

2. ШАГ 2

   

   Помойте и почистите картофель, нарежьте его небольшими ломтиками и положите в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Залейте кипящей водой, добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения и варите около 15 минут на среднем огне до полной готовности картофеля.

3. ШАГ 3

   

   Очищенную морковь натрите на крупной терке. Шампиньоны промойте, протрите полотенцем и нарежьте ломтиками произвольного размера. На сковородке на небольшом огне разогрейте растительное масло. Выложите грибы и измельченную морковь. Обжаривайте их до легкого подрумянивания и размягчения. Можете также добавить немного репчатого лука или лука-порея. Слегка подсолите и сдобрите специями содержимое сковородки.

4. ШАГ 4

   

   Обжаренные морковь и шампиньоны снимите с огня и добавьте в кастрюлю с отваренным картофелем. Доведите до кипения.

5. ШАГ 5

   

   В кипящий суп положите плавленый сырок. Либо тонко нарежьте его, либо выкладывайте в кастрюлю столовой ложкой. Размешайте, добиваясь растворения сыра. Снимите кастрюлю с супом с огня и дайте настоятся минут 10-15. Еще раз перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ninaola

04.10.2023

5

Кто хочет, может приготовить более сытный вариант - грибной суп с курицей и плавленым сыром.

Maystin

04.10.2023

4.7

Захотелось на первое сделать суп с грибами и на сайте среди всего многообразия рецептов мне приглянулся сырный грибной суп из шампиньонов.Шампиньоны взяла замороженные. В зажарку к грибам и нарезанной соломкой моркови добавила порезанный кубиками репчатый лук.В самом конце положила в суп плавленный сливочный сыр.Никаких специй кроме соли в суп не добавляла.При подачи присыпала слегка порезанным укропом. Получилось очень вкусно! Сыр дал чудесную сливочную нотку, мне очень понравилось!Рецепт отличный, спасибо!