Салат Шампиньоны с корейской морковью и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат Шампиньоны с корейской морковью и луком? Подготовьте указанные ингредиенты для салата. Шампиньоны свежие, выбирайте плотные целые грибы, желательно маленького размера. Петрушки несколько веточек, лук красный салатный. Налейте в кастрюлю поллитра воды и поставьте на сильный огонь.Подготовьте глубокую миску для салата, желательно с крышкой.

2. ШАГ 2

   

   В кипящей воде растворите о,5 ч.л. соли.Шампиньоны промойте проточной холодной водой от мусора и остатков земли. Выложите грибы в кипящую воду и проварите их 5 - 10 минут (пока они не сменят свой цвет). Чем крупнее шампиньоны, тем больше времени потребуется на их варку.Затем воду слить, а грибам дать остыть.

3. ШАГ 3

   

   Петрушку промойте проточной холодной водой и встряхните от лишней влаги. Порежьте мелко.Лук и чеснок очистите от шелухи, промойте. Лук порежьте полукольцами или четвертинками, зубчики чеснока мелко порубите ножом.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите от шкурки, промойте холодной водой. Морковь порежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке для приготовления моркови по-корейски. Сложите измельчённую морковь в глубокую миску, добавьте сахар и соль. Перемешайте морковь, слегка перетирая её.

5. ШАГ 5

   

   Сделайте в моркови небольшое углубление в середине. Выложите туда измельчённые чеснок, лук, добавьте специи (кориандр и красный молотый перец).

6. ШАГ 6

   

   Раскалите растительное масло до появления над его поверхностью лёгких витков белого дыма. Вылейте кипящее масло на лук, чеснок и специи. Добавьте уксус и хорошо всё перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте измельчённую петрушку и остывшие отваренные шампиньоны.Салат перемешайте. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 10 - 12 часов, не забывая его периодически перемешивать.

8. ШАГ 8

   

   Перед подачей салата добавьте к нему соевый соус, при необходимости досолите его и добавьте специй по своему вкусу.Подавайте такой салат как одну из закусок к ужину. Он отлично подойдёт к блюдам из картофеля, рису, мясу.

Комментарии к рецепту

Irena

12.09.2023

4.5

Какое красивое фото! Предложу и свой любимый вариант салата с корейской морковкой и копченой курицей.

tasiyL

12.09.2023

4.6

Отличная закусочка получилась! Особенная благодарность от мужчин за салат шампиньоны с корейской морковью и луком. Мировой закусон - их вердикт.большое спасибо за хороший рецепт!

Елено4ка

12.09.2023

4.9

Приготовила салат шампиньоны с корейской моковью и луком. Очень вкусный, пикантный, остренький, пряный салат получился. Такой салат украсит и праздничный стол и послужит прекрасным дополнением к обеду. Спасибо за рецепт, Анна!