Морковный кекс с орехами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь морковный кекс с грецкими орехами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Грецкие орехи порубите немного ножом и обжарьте на сухой сковороде несколько минут, до появления характерного запаха. При жарке орехи постоянно мешайте, чтобы они не подгорели. Выключив огонь сразу пересыпьте орехи в другую посуду, так как на горячей сковороде они начнут подгорать.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста возьмите любую глубокую чашу, чтобы в ней было удобно замешивать тесто. Все будет смешивать вручную, поэтому не стоит бояться, чтобы будут разлетаться брызги. Очищенную морковь натрите на мелкой или средней терке сразу в чашу.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавьте к тертой моркови яйца и немного молотой корицы. Если вы любите насыщенный аромат корицы, то можно добавить её больше. Мне нравится легкий, ненавязчивый её аромат.

4. ШАГ 4

   

   Муку для кекса просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. В чашу к моркови влейте растительное масло. Затем всыпьте сахар и муку с содой. Все ингредиенты смешайте ложкой, венчиком или деревянной лопаткой.

5. ШАГ 5

   

   Тесто получается достаточно густое. Всыпьте в него обжаренные орехи и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто переложите в подходящую форму для выпечки, смазанную небольшим количеством растительного масла. Она может быть стеклянная, керамическая, силиконовая или, как у меня, одноразовая из фольги.

7. ШАГ 7

   

   Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 180 градусов 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Кекс проткните деревянной шпажкой и проверьте на готовность. Она должна оставаться сухой при вытаскивании. Извлеките готовый кекс из духовки и немного остудите.

8. ШАГ 8

   

   Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить кремом и ягодами.Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Тестомания

11.10.2023

4.8

Вечером к чаю испекла морковный кекс с орехами. Готовить его несложно, достаточно лишь соединить и перемешать все ингредиенты. Самое трудоёмкое в нём, пожалуй, это натереть на тёрке морковь и наколоть грецких орехов. Кекс получился вкусным, только мне не очень понравилась его структура - несмотря на то, что деревянная шпажка выходила сухой и чистой, мой кекс получился недостаточно рыхлым. Поэтому в следующий раз кроме соды я бы добавила ещё и разрыхлитель. Спасибо за рецепт, очень люблю морковную выпечку.

Аделя

11.10.2023

4.9

Если честно, я первый раз приготовила такой кекс. В моем случаи кексы, у меня не было такой формы как у вас, поэтому решила испечь в силиконовых формочках. Очень вкусные Кекс всем понравился. В меру сладкий. Морковь не забивает вкус, а наоборот добавляет приятные нотки😋грецкий орех придает обалденную текстуру😊Спасибо огромное за такой невероятный рецепт!!😻 Рекомендую всем!!!💐💐💐💞

МаринаРенжина

11.10.2023

4.8

А соду гасить не нужно?

Несвятая Женщина

11.10.2023

4.6

Очень вкусный и красивый кекс получился! Даже крупные куски орехов были мягкие, а я переживала, что бабушка наша не сможет попробовать из-за них. Спасибо за такой удачный рецепт ☺️

Елена Малыхина

11.10.2023

4.9

Огромное спасибо за рецепт! Кекс огонь. Очень вкусно.