Закуска из капусты

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать быструю закуску из капусты? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу. По этому рецепту можно приготовить также цветную капусту или брокколи. Масло можете использовать любое растительное, подходящее для жарки.

2. ШАГ 2

   

   Капустные листья нарежьте средними кусочками. Белую жесткую часть основания каждого листа срежьте.Если хотите, чтобы капустные листья получились не хрустящими, а нежными и мягкими, то либо опустите их на 5 минут в кипяток, либо подержите 2-3 минуты в микроволновке.

3. ШАГ 3

   

   Теперь подготовьте кляр. В миске соедините майонез и крупное яйцо. Всыпьте муку, соль и перец.Если яйца мелкие, можете взять 2 штуки.

4. ШАГ 4

   

   Все тщательно перемешайте, разбивая все комочки. Кляр должен получиться достаточно вязкий, чтобы не стекать с капустных листьев, как вода. Если кляр получился слишком плотный, разбавьте его 1-2 ст. л. воды или молока. Если слишком жидким - добавьте еще немного муки.

5. ШАГ 5

   

   Капустные листья обмакните со всех сторон в кляр.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите капусту в кляре. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны до появления румяной корочки.Во время обжарки возможно понадобится накрывать сковороду крышкой, так как при выделении сока из капусты масло начнет стрелять.

7. ШАГ 7

   

   К закуске можно подать вкусный соус.В мисочке соедините сметану, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Все тщательно перемешайте. По желанию можете добавить в соус свои специи по вкусу. Можете приготовить соус заранее, чтобы он как следует настоялся.Также можно сделать любой другой соус по своему вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Готовую закуску из капусты переложите на тарелку и подавайте с соусом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

14.12.2023

4.8

Рецепт закуски из капусты давно привлекал мое внимание, было интересно что получится. И вот решила попробовать приготовить это необычное блюдо. Оказалось, что это совсем не сложно, да и продуктов используется минимум. Для того, чтобы добыть нужные кусочки разрезала небольшой кочан на 4 части. Потом стала отделять слои, почти все кусочки получились треугольной формы. Утолщения вырезала. Капуста у меня молодая, дополнительно ее не обрабатывала. Кляр замесила не отступая от рецепта, только развела его в два раза больше на всякий случай, а в остатках пожарила колбасу). Кляр получился густым, он хорошо обволакивает капусту, не стекает и при обжаривании не отслаивается. Капуста в кляре очень даже сытная! Вкус в основном придают специи, но и само тесто хорошее. Получились практически пирожки). Капуста осталась чуть хрустящая, меня это устраивает. Кстати с чесночным соусом еще вкуснее! Рекомендую!