Гречка с грибами и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как готовить гречку с грибами и луком? Подготовьте указанные ингредиенты. В рецепте гречка готовится вместе с грибами, но вариант этого блюда можно взять на заметку и приготовить его с уже отваренной крупой. Из грибов я беру свежие шампиньоны, можно использовать замороженные, сушёные, любые лесные грибы по своему вкусу. Из специй у меня только соль и чёрный молотый перец, можно другие специи или наборы специй. Подготовьте глубокую сковороду с крышкой.

2. ШАГ 2

   

   Шампиньоны переберите, промойте проточной холодной водой, смывая остатки земли и мусор. Порежьте грибы произвольно по своему вкусу - кубиками, пластинами.Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте не крупным кубиком.

3. ШАГ 3

   

   Выбранную сковороду поставьте на огонь и налейте растительное масло. В разогретое масло выложите нарезанные репчатый лук и обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел.

4. ШАГ 4

   

   В сковороду к луку добавьте нарезанные грибы и обжаривайте на сильном огне до выпаривания жидкости (8 - 10 минут). Немного присолите грибы.

5. ШАГ 5

   

   Гречку очистите от различного мусора: мелкого песка, лузги, черных камешек, некачественных ядер и др. Для этого гречку несколько раз промойте под холодной водой. Добавьте промытую крупу в сковороду, посолите и поперчите по вкусу и на среднем огне обжаривайте гречку с грибами пару минут.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте кипяток так, чтобы вода полностью прикрывала гречку. Нагрев уменьшите, сковороду прикройте крышкой и готовьте примерно 15-20 минут (ориентируйтесь на свою плитку). После чего отключите нагрев и оставьте гречку с грибами под крышкой ещё на 10-15 минут.

7. ШАГ 7

   

   Готовую гречку с грибами подавайте горячей. Это самостоятельное блюдо к ужину, но может стать и гарниром к блюдам из мяса.При подаче присыпьте блюдо рубленной свежей зеленью укропа, петрушки.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

28.12.2023

4.5

Замечательное постное блюдо Гречка с грибами и луком! Приготовила его для мужа, но ему мало досталось) Получилось так вкусно, что все домочадцы поужинали гречкой и грибами. Шампиньоны у меня были замороженные, обжарила их с луком, которого взяла в два раза больше. Нам нравится, когда много жареного лука, он придает сочности и карамельного вкуса блюду. Предварительное обжаривание гречки с грибами и луком сделало зернышки более рассыпчатыми. Что сделало гречку именно "гарниром", а не кашей. Прекрасный способ! Чтобы залить гречку я взяла воды 1:2, как раз вся гречка покрылась жидкостью. Довела до кипения и держала на малом огне 15 минут. А потом под крышкой 20 минут. За это время вся влага впиталась и получилась изумительная рассыпчатая гречка с ароматными грибами. Это вкусное блюдо для всей семьи!

Evga

28.12.2023

4.8

Мы часто вот такую гречку готовим