Плов из гречки
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать плов в казане с гречкой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Помимо свинины можете использовать любое мясо: говядину, баранину, курицу или индейку. Шампиньоны можете заменить на любые другие грибы свежие, замороженные или сушеные. Сушеных грибов нужно в 5-6 раз меньше. Информацию о сушеных грибах читайте в конце рецепта под шагами.
ШАГ 2
Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Мясо требуется без костей, только мякоть. У меня свиной окорок с минимальным количеством жира. Также подойдет вырезка, лопатка или более жирная шея.
ШАГ 3
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять или заменить на другой овощ, например, болгарский перец.
ШАГ 4
Морковь очистите и нарежьте соломкой.
ШАГ 5
Грибы промойте и нарежьте мелкими кубиками.
ШАГ 6
Гречневую крупу переберите, тщательно промойте до прозрачной воды и обсушите. Для этого крупу лучше откиньте на сито и дайте стечь всей воде. Гречку высыпьте в глубокую сухую сковороду и прокалите, помешивая, до появления яркого аромата.Интересную и полезную информацию о гречке можно узнать из отдельной статьи, ссылка есть в конце рецепта.
ШАГ 7
В казане на сильном огне разогрейте растительное масло. О том, как правильно выбрать масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Выложите мясо и обжаривайте, помешивая, 10-15 минут до румяной корочки. Переложите мясо на тарелку.
ШАГ 8
Выложите в казан морковь, лук и зиру. Жарьте на среднем огне , помешивая, 5-7 минут.
ШАГ 9
Выложите в казан обжаренную ранее свинину и грибы. Жарьте все вместе 3-5 минут.
ШАГ 10
Мясо с овощами разровняйте. Сверху выложите гречку и разровняйте. Аккуратно влейте в казан воду, чтобы она была выше уровня крупы на 2 см. Все посолите и поперчите.
ШАГ 11
Доведите воду до кипения. Готовьте плов на среднем огне без крышки пока вода не уйдет с поверхности. Воткните в гречку очищенные от шелухи головки чеснока.
ШАГ 12
Накройте казан крышкой и тушите плов на медленном огне около 40 минут.
ШАГ 13
В конце распределите по поверхности гречки кусочки топленого масла. Если масло у вас растопленное, то можно просто полить им плов. Томите всё под крышкой еще 5-7 минут до готовности.
ШАГ 14
Готовый плов из гречки с мясом и грибами перемешайте и подайте к столу.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Мясные котлеты из фарша на сковородеНаивкуснейшие, аппетитные, румяные, с корочкой, на ужин!
- 1 ч
- 4 Порции
- 809 Ккал
- 173
- Картошка с мясом грибами и сыром запеченные в духовкеКартошка, мясо, грибы, сыр, духовка - равно идеальное блюдо!
- 1 ч 20 мин
- 6 Порции
- 510 Ккал
- 235
- Жаркое из свинины с картошкой в горшочках с грибамиСытно и вкусно, на каждый день и для праздника!
- 1 ч 40 мин
- 2 Порции
- 821 Ккал
- 507
- Свинина в сметанном соусе с грибами на сковородеПростое и вкусное блюдо, в самый раз для семейного ужина!
- 1 ч
- 4 Порции
- 607 Ккал
- 160
- Жареная картошка с лисичками и луком на сковородеГотовить очень просто, а вкус и аромат - супер. Пробуйте!
- 2 ч
- 3 Порции
- 278 Ккал
- 104
- Гречка с шампиньонамиУдивительно просто, находка для сытного обеда!
- 40 мин
- 4 Порции
- 222 Ккал
- 191
- Зразы картофельные с мясомИз простых продуктов, легко, вкусно, на ужин для всей семьи!
- 1 ч 30 мин
- 4 Порции
- 562 Ккал
- 261