Боорсоки творожные

Творожная выпечка с нежным тонким вкусом. В юности я увлекалась горным туризмом, и один из первых моих походов был в горы Киргизии. Очень запомнились мне доброта и отменное гостеприимство людей живущих вдали от больших городов. Чем дальше от цивилизации, тем более приветливыми были местные жители к нам. И каждый раз нас звали отведать чаю с разными вкусностями. Я не могу вспомнить всех названий блюд, которыми нас угощали, но одно запомнила хорошо. Это были боорсоки. Уже потом, придя с похода, я прочитала, что это традиционное блюдо киргизской кухни. Раньше оно носило характер ритуальной еды, но в наше время, чаще готовится как лакомство. Существует много вариантов приготовления этого лакомства. Отличие данного кулинарного рецепта в том, что в него входит творог.