Чернично сметанный пирог

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать чернично сметанный пирог? Начните приготовление с теста. Подготовьте продукты для него. Сметана для этого рецепта лучше подойдет низкой жирности — она более жидкая. Вы также можете заменить ее кефиром.

2. ШАГ 2

   

   Как сделать тесто? Хорошо помойте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Вбейте их в миску, всыпьте туда же сахар. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.

3. ШАГ 3

   

   Муку просейте — это не только уберет возможный мусор, но и насытит ее кислородом, что сделает пирог пышнее и воздушнее. Частями добавьте ее в тесто. Перемешайте. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте сметану и соду.

5. ШАГ 5

   

   Снова взбейте до однородности. Тесто готово. Оно должно получиться как густая сметана.

6. ШАГ 6

   

   Приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Черника подойдет как свежая, так и замороженная. Замороженную предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Крахмал подойдет любой, но кукурузного возьмите две столовые ложки.

7. ШАГ 7

   

   Как сделать начинку? Чернику помойте, обсушите, выложив на бумажные полотенца. Смешайте чернику с сахаром и крахмалом.

8. ШАГ 8

   

   Перемешивайте ягоды аккуратно, стараясь не раздавить ягоды, чтобы было поменьше сока.

9. ШАГ 9

   

   В форму для выпечки вылейте половину теста.

10. ШАГ 10

    

    Сверху разложите черничную начинку.

11. ШАГ 11

    

    Залейте начинку оставшимся тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид пирога — он должен стать румяным. Готовый пирог выньте из духовки, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mama•Tima

03.08.2023

4.9

Какой замечательный рецепт! Пирог с черникой и сметанной заливкой приготовила на завтрак со свежей черникой. Он такой ароматный получился! Буду готовить по этому рецепту и с другими ягодами тоже. Большое спасибо за рецепт!