Крем из болгарского перца с моцареллой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Перец нужно запечь в духовке при 200° до полной готовности,

2. ШАГ 2

   

   потом положить в пакет на полчаса и

3. ШАГ 3

   

   очистить от кожицы и семян.

4. ШАГ 4

   

   Порей мелко нарезать

5. ШАГ 5

   

   и тушить до готовности на сливочном масле.

6. ШАГ 6

   

   Добавить муку, обжарить

7. ШАГ 7

   

   разбавить сливками до однородной массы.

8. ШАГ 8

   

   Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.

9. ШАГ 9

   

   Соус соединить с перцем.

10. ШАГ 10

    

    Пробить блендером.

11. ШАГ 11

    

    Разлить крем по креманкам и положить туда по паре кусочков моцареллы.