Блины из говяжьей печени

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блины из говяжьей печени? Подготовьте ингредиенты. Говяжью печень желательно взять свежую, у меня телячья печень, она чуть светлее говяжьей. Если же она была заморожена, то предварительно разморозьте ее, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Печень тщательно промойте от кровяных сгустков, удалите пленки. Залейте печень холодной водой и оставьте вымачиваться на 15 минут. Это избавит ее от горечи и неприятного запаха. Затем воду слейте, а печень обсушите.

3. ШАГ 3

   

   Подготовленную печенку нарежьте на кусочки.

4. ШАГ 4

   

   В чашу блендера выложите печень, влейте молоко.

5. ШАГ 5

   

   Взбейте все до однородности.Вместо блендера можете прокрутить печень через мясорубку и только потом соединить с молоком.

6. ШАГ 6

   

   Перелейте печеночную массу в миску. Добавьте яйца. Взбейте все до однородности венчиком.

7. ШАГ 7

   

   Влейте растительное масло и еще раз взбейте, чтобы масло распределилось по всей массе.

8. ШАГ 8

   

   Всыпьте муку, соль, перец.

9. ШАГ 9

   

   Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Оставьте тесто постоять на 10 минут. Если консистенция получается слишком жидкой, подсыпать еще немного муки.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде разогрейте немного растительного масла на умеренном огне. Обжарьте тонкие блинчики примерно по 3 минуты с каждой стороны, до появления румяной корочки.

11. ШАГ 11

    

    Блинчики можно подать просто так, а можно приготовить на их основе тортик, сделав прослойку из овощей.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Зоряна

29.10.2023

5

И блины из говяжье печени получаются замечательными и вот такие оладьи.

Corason

29.10.2023

5

Встал вопрос - что приготовить из печени? Нашла на просторах интернета этот рецепт. Мне понравились блины из говяжьей печени своей простотой и доступностью.Использовала свежую говяжью печень, вымачивала пол часа в воде. Для измельчения отлично подошёл блендер, хотя раньше печёнку для тортика я крутила на мясорубке. В блендере гораздо удобнее и быстрее, как мне показалось. К тесту из печени добавила ещё молотый мускатный орех и молотую сладкую паприку, что придало невероятного аромата блинам из говяжьей печени. Тесто постояло минут 10 и при жарке блины не рвались, жарила по 3 минуты, как пишет автор.Прекрасные блины из говяжьей печени разлетелись на ура. Получились блинчики очень нежными, сочными и тонкими. Даже мой ребёнок, который вообще не воспринимает субпродукты пока, съел блин с удовольствием! Сказал "ням-ням"!!! И этим всё сказано!